Odakle potječe Brigadeiro?

Brigadeiro — zemlja podrijetla: Brazil.

Od čega se sastoji Brigadeiro?

Kondenzirano mlijeko, kakao u prahu, maslac.

Kako se izgovara Brigadeiro?

Brigadeiro (portugalski) izgovara se /bɾiɡaˈdejɾu/.

Brigadeiro

Izgovor (IPA) /bɾiɡaˈdejɾu/

Kondenzirano mlijeko, maslac i kakao kuhani do guste fudge smjese, oblikovani u kuglice i uvaljani u čokoladne mrvice — slatkiš bez kojeg nema brazilske rođendanske proslave.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Brigadeiro je brazilski slatkiš od kondenziranog mlijeka, maslaca i kakaa, kuhanih dok smjesa ne postane gusta i podatna. Ohlađena masa oblikuje se u kuglice i uvalja u čokoladne mrvice. Gotovo je nezaobilazan na rođendanskim proslavama u Brazilu.

Što je to zapravo

Kondenzirano mlijeko, kakao i maslac lagano se kuhaju uz stalno miješanje dok se smjesa ne odvaja od dna posude. Nakon hlađenja postaje dovoljno čvrsta za oblikovanje. Kuglice se premazuju maslacem kako se ne bi lijepile za ruke, zatim se uvaljaju u čokoladne mrvice i stave u papirnate košarice.

Smjesa mora biti dovoljno kuhana da zadrži oblik, ali ostane mekana. Prekratko kuhanje daje ljepljivu masu, a predugo suhu i mrvičastu.

Kako se poslužuje

U malim papirnatim košaricama, obično kao zalogaj veličine jednog zalogaja.
Na pladnju s drugim slatkišima za rođendan ili zabavu.
Na sobnoj temperaturi, nakon što se kuglice stegnu.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite mlijeko; provjerite sadržavaju li čokoladne mrvice soju.
Opišite ga kao čokoladni slatkiš od kondenziranog mlijeka.
Ako nudite vegansku varijantu, navedite zamjene korištene umjesto mliječnih sastojaka.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Brigadeiro?: Kondenzirano mlijeko, maslac i kakao kuhani do guste fudge smjese, oblikovani u kuglice i uvaljani u čokoladne mrvice — slatkiš bez kojeg nema brazilske rođendanske proslave.
Odakle potječe Brigadeiro?: Brigadeiro — zemlja podrijetla: Brazil.
Od čega se sastoji Brigadeiro?: Kondenzirano mlijeko, kakao u prahu, maslac.
Koje alergene sadrži Brigadeiro?: Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se izgovara Brigadeiro?: Brigadeiro (portugalski) izgovara se /bɾiɡaˈdejɾu/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.