Od kod izvira jed Brigadeiro?

Brigadeiro – država izvora: Brazilija.

Iz česa je pripravljena jed Brigadeiro?

Kondenzirano mleko, kakav v prahu, maslo.

Kako se izgovori Brigadeiro?

Brigadeiro (portugalščina) se izgovori /bɾiɡaˈdejɾu/.

Brigadeiro

Izgovorjava (IPA) /bɾiɡaˈdejɾu/

Kondenzirano mleko, maslo in kakav, kuhani v gosto fudge zmes, oblikovani v kroglice ter povaljani v čokoladnih mrvicah.

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Brigadeiro je zmes kondenziranega mleka, masla in kakava, kuhana do gostega fudgeja, nato oblikovana v majhne kroglice in povaljana v čokoladnih mrvicah. Je osrednja brazilska praznična slaščica; rojstnodnevna zabava brez pladnja brigadeirov se zdi nepopolna. Ime naj bi izviralo od brazilskega letalskega brigadirja iz 40. let.

Kaj pravzaprav je

Kondenzirano mleko, maslo in kakav kuhajo v ponvi ter ves čas mešajo, dokler se masa ne zgosti. Kuhar z lopatico potegne po dnu ponve; če se za trenutek pokaže dno, preden masa steče nazaj, je običajno pripravljena. Ohlajeno zmes oblikujejo v kroglice in povaljajo v čokoladnih mrvicah, imenovanih granulado. Če jo kuhajo premalo, je premehka za oblikovanje; če predolgo, postane trda in zrnata.

Kako se postreže

Postrežejo jih v papirnatih modelčkih, navadno na pladnju za zabave.
Poleg čokoladnih so pogoste tudi pisane mrvice in drugi posipi.
Gre za majhno slaščico za en ali dva grižljaja.

Kako ga zapisati na jedilnik

Označite mleko.
Navedite uporabljeni kakav in posip, če se razlikujeta od klasične različice.
Če so prisotni oreški ali drugi dodatki, jih jasno izpostavite.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Brigadeiro?: Kondenzirano mleko, maslo in kakav, kuhani v gosto fudge zmes, oblikovani v kroglice ter povaljani v čokoladnih mrvicah.
Od kod izvira jed Brigadeiro?: Brigadeiro – država izvora: Brazilija.
Iz česa je pripravljena jed Brigadeiro?: Kondenzirano mleko, kakav v prahu, maslo.
Katere alergene vsebuje jed Brigadeiro?: Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se izgovori Brigadeiro?: Brigadeiro (portugalščina) se izgovori /bɾiɡaˈdejɾu/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.