Muhammar

Kwa kweli ni nini

Chakula cha wali tamu kutoka Bahrain, mara nyingi hutolewa pamoja na samaki wa kukaanga kwa mchanganyiko wa utamu na ladha ya chumvi.

Muhammar ni chakula cha wali uliotiwa sukari, kinachohusishwa na Bahrain. Tende au sukari pamoja na viungo vyenye harufu nzuri kama iliki hutoa utamu wa wali. Kwa kawaida hutolewa pamoja na samaki wa kukaanga, na hivyo kuunda mlo wenye ladha tamu na ya chumvi.

Muhammar ni wali mtamu, si dessert ya pudding. Wali hupikwa hadi uwe wa rangi ya kahawia-dhahabu na kutiwa utamu kwa sukari au tende. Iliki au zafarani vinaweza kuongeza harufu. Mara nyingi hutolewa pamoja na samaki wa kukaanga, hivyo wali huwa nusu moja ya sahani yenye ladha tamu na chumvi. Samaki kwa kawaida ni nyongeza tofauti, kwa hiyo jina muhammar lenyewe halipaswi kuongeza samaki kwenye orodha ya viambato au taarifa ya vizio vya chakula.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Hutolewa kama wali mtamu pamoja na samaki wa kukaanga.
• Kiasi na aina ya kitamu hutofautiana kulingana na mapishi.

Tumia wali wa moto kando ya samaki wa kukaanga unapotoa mchanganyiko huu unaojulikana. Utamu wake unapunguza ladha ya chumvi ya samaki, lakini pia unaweza kugawanywa kama sahani ya pembeni ya wali pekee. Hakikisha nafaka zinaonekana, na epuka kueleza chakula hiki kama dessert isipokuwa mgahawa unakitoa katika muktadha huo.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Eleza kwamba ni wali mtamu na taja kama samaki wanatolewa pamoja nao au wamejumuishwa.
• Taja samaki kando pale wanapokuwa sehemu ya sahani iliyotolewa.

Eleza kama sehemu iliyoorodheshwa inajumuisha samaki au wali pekee, na taja samaki kwa sahani iliyochanganywa. Taja kitamu kilichotumika, kwa kuwa tende na sukari si mbadala wa kila mmoja kwa taarifa za lishe. Weka viungo vya hiari na mafuta ya kupikia vikilingana na mapishi halisi yaliyoandaliwa.