Odakle potječe Fish and chips?

Fish and chips — zemlja porekla: Уједињено Краљевство.

Od čega se sastoji Fish and chips?

Bakalar, pšenično brašno, pivo, ulje za prženje, pomfrit, grašak, sirće, limun.

Koje alergene sadrži Fish and chips?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži ribu i proizvode od ribe.

Како се изговара Fish and chips?

Fish and chips (engleski, Velika Britanija) изговара се /ˈfɪʃ ən ˈtʃɪps/.

Fish and chips

Изговор (МФА) /ˈfɪʃ ən ˈtʃɪps/

Pohovana bela riba pržena do hrskavosti, uz krupno sečen prženi krompir — jedno od najprepoznatljivijih britanskih jela, od primorskih kioska do gradskih zalogajnica.

Takođe poznato kao: Riblja večera

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Ječam · Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Riba

Sadrži ribu i proizvode od ribe

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Fish and chips čine komad bele ribe, obično bakalara ili pikše, u hrskavom testu za pohovanje, uz krupno sečen prženi krompir. To je najpoznatije britansko jelo i jedno od najstarijih brzih obroka u zemlji: prodavnice ribe i krompira služe ga od viktorijanskog doba, kada su železnice počele da prevoze svežu ribu sa obale u unutrašnjost, gde se uparivala sa jeftinim prženim krompirom.

Šta je zapravo

Deblji file bele ribe umače se u testo, često pripremljeno sa pivom koje mu daje lakoću i boju, pa spušta u dovoljno vrelo ulje da se korica stegne pre nego što se riba prekuva. Krompir se seče na debele komade, kratko obari ili blanšira, pa prži drugi put: spolja postaje hrskav, a sredina ostaje meka. Upravo drugo prženje razlikuje britanski chips od tankih pomfrit-krompirića.

Testo štiti ribu; ono nije glavni začin. So i sirće dodaju se na pultu po ukusu, zato se nude odvojeno umesto da budu umešani u osnovnu pripremu.

Kako se služi

Umotano u papir, pravo iz friteze, jede se rukom ili malom drvenom viljuškom.
Na tanjiru uz zgnječeni grašak, krišku limuna i tartar sos.
Posoljeno i poprskano sirćetom po ukusu neposredno pre jela.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite vrstu ribe: bakalar i pikša su uobičajeni, ali odgovara i druga čvrsta bela riba.
Recite da li se testo pravi sa pivom; tada sadrži ječmeni gluten, kao i pšenični.
Objasnite da su ovde chips debeli, dvaput prženi komadi krompira, a ne tanki pomfrit.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Fish and chips?: Pohovana bela riba pržena do hrskavosti, uz krupno sečen prženi krompir — jedno od najprepoznatljivijih britanskih jela, od primorskih kioska do gradskih zalogajnica.
Odakle potječe Fish and chips?: Fish and chips — zemlja porekla: Уједињено Краљевство.
Od čega se sastoji Fish and chips?: Bakalar, pšenično brašno, pivo, ulje za prženje, pomfrit, grašak, sirće, limun.
Koje alergene sadrži Fish and chips?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži ribu i proizvode od ribe.
Kako se još naziva Fish and chips?: Riblja večera.
Како се изговара Fish and chips?: Fish and chips (engleski, Velika Britanija) изговара се /ˈfɪʃ ən ˈtʃɪps/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.