Plăcintă

Kaj pravzaprav je

Moldavsko nadevano pecivo, ki je lahko slano ali sladko, pogosto pripravljeno s sirom ali sadjem.

Plăcintă je moldavsko nadevano pecivo, ki je lahko slano ali sladko. Pogosti nadevi so sir, krompir, zelje ali sadje, testo pa se glede na slog lahko peče ali speče na ponvi. Ime v ednini se nanaša na družino peciv, ne na en sam fiksen nadev.

Testo se zvalja ali raztegne, napolni in zvije v zavitek, spiralo ali okrogel izdelek, nato skuha. Sir in zelišča dajo slano različico; krompir ali zelje sta drugi pogosti slani nadev. Sadni nadevi ustvarijo sladko pecivo. Zunanjost je lahko hrustljava ali mehka, odvisno od debeline in načina priprave. Imena in oblike se razlikujejo glede na kraj, zato na jedilniku opišite nadev in način priprave.

Plăcintă se poje kot prigrizek ali del obroka in se lahko pripravi doma ali proda v pekarnah. Pecivo se razlikuje od nadevanega cmoka: oblikuje se iz lista testa ter peče ali speče kot večji kos. Podobne pite in peciva so razširjeni po vsej regiji; moldavsko ime in lokalni nadev opisujeta različico, ki se postreže.

Kako se postreže

Postrežemo toplo ali na sobni temperaturi, celo ali narezano na porcije. Navedite, ali gre za sladek ali slan nadev, omako ali preliv pa navedite ločeno.

Kako ga zapisati na jedilnik

Uporabite lokalno ime ter navedite nadev in ali je pecivo pečeno ali speče na ponvi. Pred navajanjem alergenov ali prehranskih trditev s kuhinjo potrdite sestavine, kot so pšenica, mlečni izdelki, jajca in nadevi.