Plăcintă

Ano ba talaga ito

Pastry na may palaman mula sa Moldova, maaaring maalat o matamis, kadalasang gawa sa keso o prutas.

Ang Plăcintă ay isang pastry na may palaman mula sa Moldova, maaaring maalat o matamis. Karaniwang palaman ang keso, patatas, repolyo, o prutas, at maaaring i-bake o iprito sa kawali ang masa depende sa estilo. Ang pangalan sa isahan ay tumutukoy sa isang pamilya ng mga pastry sa halip na iisang nakapirmeng palaman.

Ginugulong o iniuunat ang masa, nilalagyan ng palaman, at tinutupi bilang parsela, spiral, o bilog, saka niluluto. Ang keso at mga halamang gamot ang bumubuo sa maalat na bersyon; ang patatas at repolyo ay iba pang karaniwang maalat na palaman. Ang palamang prutas naman ay nagbubunga ng matamis na pastry. Maaaring malutong o malambot ang panlabas, depende sa kapal at paraan ng pagluluto. Nag-iiba ang mga pangalan at hugis ayon sa lugar, kaya ilarawan ang palaman at paraan ng pagluluto sa menu.

Kinakain ang Plăcintă bilang meryenda o bahagi ng pagkain, at maaari itong gawin sa bahay o ibenta ng mga panaderya. Naiiba ito sa punong dumpling dahil hinuhubog ito mula sa isang lapad na masa at niluluto bilang mas malaking piraso. Karaniwan ang magkakatulad na pie at pastry sa buong rehiyon; ang pangalang Moldovan at ang lokal na palaman ang naglalarawan sa bersyong inihahain.

Paano ito inihahain

Ihain nang mainit o sa temperatura ng silid, buo o hiwa-hiwa sa mga bahagi. Tukuyin kung matamis o maalat ang palaman, at ilista nang hiwalay ang anumang sawsaw.

Paano ito isulat sa menu

Gamitin ang lokal na pangalan at tukuyin ang palaman at kung ito ay i-bake o piniprito sa kawali. Kumpirmahin sa kusina ang mga sangkap na trigo, gatas, itlog, at palaman bago gumawa ng anumang pahayag tungkol sa allergen o pandiyeta.