Plăcintă

Čo to v skutočnosti je

Moldavské plnené pečivo, môže byť slané alebo sladké, najčastejšie s syrom alebo ovocím.

Plăcintă je moldavské plnené pečivo, ktoré môže byť slané alebo sladké. Medzi časté plnky patria syr, zemiaky, kapusta alebo ovocie a cesto sa môže piecť alebo opekať na panvici v závislosti od štýlu. Názov v jednotnom čísle označuje skôr skupinu pečív než jednu pevne danú plnku.

Cesto sa vyvalí alebo natiahne, naplní a zloží do tvaru balíčka, špirály alebo kolieska a potom sa upečie. Syr s bylinkami tvoria slanú verziu; zemiaky alebo kapusta sú ďalšie časté slané plnky. Ovocné plnky vytvárajú sladké pečivo. Povrch môže byť chrumkavý alebo mäkký v závislosti od hrúbky a spôsobu prípravy. Názvy a tvary sa líšia podľa regiónu, preto na jedálnom lístku opíšte plnku a spôsob prípravy.

Plăcintă sa je ako občerstvenie alebo ako súčasť jedla a možno ju pripraviť doma alebo predávať v pekárňach. Pečivo sa líši od plnenej knedle: vytvára sa z plátu cesta a peče sa alebo opeká ako väčší kus. Podobné koláče a pečivá sú spoločné v celom regióne; moldavský názov a miestna plnka opisujú podávanú verziu.

Ako sa podáva

Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote, celé alebo nakrájané na porcie. Uveďte, či ide o sladkú alebo slanú plnku, a omáčku alebo dip uvádzajte oddelene.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Použite miestny názov a uveďte plnku a to, či je pečená alebo opekaná na panvici. Pred uvedením alergénových alebo diétnych tvrdení overte s kuchyňou zloženie plnky a obsah pšenice, mliečnych výrobkov a vajec.