პლაჩინტა

სინამდვილეში რა არის

მოლდავური შევსებული ცომეული, რომელიც შეიძლება იყოს მარილიანი ან ტკბილი, ხშირად ყველით ან ხილით მზადდება.

პლაჩინტა არის მოლდავური შევსებული ცომეული, რომელიც შეიძლება იყოს მარილიანი ან ტკბილი. გავრცელებული შევსებებია ყველი, კარტოფილი, კომბოსტო ან ხილი, ხოლო ცომი სტილის მიხედვით შეიძლება გამოცხვეს ან ტაფაზე შეწვას. სახელის ერთი ფორმა ცომეულის ოჯახს აღნიშნავს და არა კონკრეტულ, ფიქსირებულ შევსებას.

ცომი ითხელდება ან იჭიმება, ივსება და იკეცება პაკეტის, სპირალის ან მრგვალი ფორმით, შემდეგ კი მზადდება. ყველი და მწვანილი ქმნის მარილიან ვერსიას; კარტოფილი ან კომბოსტო სხვა გავრცელებული მარილიანი შევსებებია. ხილის შევსება ქმნის ტკბილ ცომეულს. გარე ფენა შეიძლება იყოს ხრაშუნა ან რბილი, სისქისა და მომზადების მეთოდის მიხედვით. სახელები და ფორმები ადგილობრივად განსხვავდება; მენიუში აღწერეთ შევსება და მეთოდი.

პლაჩინტას ჭამენ როგორც სნეკს ან კერძის ნაწილს, და მისი მომზადება შეიძლება სახლში ან გაიყიდება საცხობებში. ეს ცომეული განსხვავდება შევსებული კლეცკისგან: ის ფორმირდება ცომის ფენისგან და ცხვება ან ტაფაზე შეიწვება როგორც უფრო დიდი ნაჭერი. მსგავსი ღვეზელები და ცომეულები მთელ რეგიონში გავრცელებულია; მოლდავური სახელი და ადგილობრივი შევსება აღწერს მიწოდებულ ვერსიას.

როგორ მიირთმევენ

მიართვით თბილად ან ოთახის ტემპერატურაზე, მთლიანად ან პორციებად დაჭრილი. მიუთითეთ ტკბილი ან მარილიანი შევსება და ცალკე ჩამოთვალეთ ნებისმიერი სოუსი.

როგორ ჩავწეროთ მენიუში

გამოიყენეთ ადგილობრივი სახელი და მიუთითეთ შევსება და ის, გამოცხვეს თუ ტაფაზე შეიწვას. სანამ ალერგენებზე ან დიეტურ მტკიცებებს გააკეთებთ, სამზარეულოსთან დააზუსტეთ ხორბალი, რძის პროდუქტები, კვერცხი და შევსების ინგრედიენტები.