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🇫🇷 · França

Crème brûlée

Creme assado de ovos e baunilha, resfriado até firmar e coberto com uma fina camada de açúcar caramelizado na hora, que se quebra com a colher.

  • Egg
  • Dessert
  • Baked
  • Dessert

Alérgenos e declarações

Contém

Ovo

Contém ovos e derivados

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Crème brûlée é um creme de ovos assado e resfriado, coberto com uma camada fina de açúcar caramelizado pouco antes de servir. A crosta deve quebrar com a colher e contrastar com o creme macio por baixo.

O que é de fato

Gemas, creme de leite, açúcar e baunilha são misturados e assados em banho-maria até firmarem sem perder a textura sedosa. Depois de refrigerado, o creme recebe uma camada de açúcar, que é caramelizada com maçarico ou sob uma fonte de calor muito intensa.

Como é servido

  • Gelado por dentro, com a crosta recém-caramelizada.
  • Em ramequim individual.
  • Como sobremesa, servido logo depois de formar a crosta.

Como escrever no cardápio

  • Informe ovo e leite.
  • Diga se há sabores além da baunilha.
  • A crosta é preparada na hora para manter a textura quebradiça.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Crème brûlée?
Creme assado de ovos e baunilha, resfriado até firmar e coberto com uma fina camada de açúcar caramelizado na hora, que se quebra com a colher.
De onde vem Crème brûlée?
Crème brûlée — país de origem: França.
De que é feito Crème brûlée?
Egg yolks, cream, sugar, vanilla, milk.
Quais alérgenos há em Crème brûlée?
Contém ovos e derivados. Contém leite e derivados (incluindo lactose).

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Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-06
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