No kurienes cēlies Fasolada?

Fasolada — izcelsmes valsts: Grieķija.

No kā gatavots Fasolada?

Baltā pupiņa, tomāts, burkāns, selerija, olīveļļa.

Kā izrunā Fasolada?

Φασολάδα (grieķu) izrunā /fasoˈlaða/.

Fasolada

ΦασολάδαIzruna (IPA) /fasoˈlaða/

Baltās pupiņas, kas lēni vārītas ar tomātiem, burkāniem, seleriju un olīveļļu, līdz buljons sabiezē, bet pupiņas saglabā formu — ikdienišķa grieķu pupiņu zupa, ko pa jokam dēvē par valsts nacionālo ēdienu.

Alergēni un deklarācijas

Satur

Selerijas

Satur selerijas un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Fasolada ir baltās pupiņas, kas lēni vārītas ar tomātiem, burkāniem, seleriju un olīveļļu, līdz buljons sabiezē, bet pupiņas saglabā formu. Grieķi pa jokam to dēvē par savu nacionālo ēdienu: tā ir vienkārša ikdienas zupa bez gaļas un dārgām sastāvdaļām, kuras pamatu veido pupiņas, dārzeņi un dāsna olīveļļas porcija.

Kas tas patiesībā ir

Žāvētas baltās pupiņas izmērcē pa nakti, pēc tam ilgi vāra kopā ar sasmalcinātiem tomātiem, burkāniem, seleriju un sīpolu. Dārzeņi izšķīst buljonā, bet pupiņas kļūst mīkstas un saglabā veselu formu, nevis izšķīst putrā. Olīveļļu pievieno dāsni gan gatavošanas laikā, gan beigās. Tieši šis daudzums — nevis tikai pāris pilienu — piešķir zupai apaļu, gandrīz zīdainu sajūtu mutē, lai gan tajā nav ne gaļas, ne piena produktu.

Olīveļļa šeit nodrošina to bagātīgumu, ko citā zupā dotu gaļa vai krējums. Ja tās ir par maz, zupa šķiet ūdeņaina un nepabeigta. Tieši dāsnā eļļas porcija vienkāršu pupiņu un dārzeņu katlu pārvērš sātīgā, pilnvērtīgā maltītē.

Kā to pasniedz

Karstu, bļodā, pie galda vēl pievienojot olīveļļas malku.
Ar kraukšķīgu maizi, olīvām un fetas gabalu kā pilnvērtīgu maltīti.
Kā ikdienišķu pamatēdienu, īpaši bieži aukstākajos mēnešos.

Kā to norādīt ēdienkartē

Zupa dabiski ir vegāna un veģetāra.
Pamatreceptē nav būtisku alergēnu.
Pasakiet, vai maizi, olīvas vai fetu pasniedz līdzi pēc noklusējuma, jo tās papildina zupu līdz pilnai maltītei.

Tipiskās sastāvdaļas

Menuella Taste: garšo pasauli kopā ar draugiem

Menuella Taste

Tava ēdienu pase. Atzīmē katru nogaršoto ēdienu, savāc zīmogu katrai valstij un dalies ar draugiem.

Atzīmēt kā nogaršotu lietotnē Menuella Taste

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Fasolada?: Baltās pupiņas, kas lēni vārītas ar tomātiem, burkāniem, seleriju un olīveļļu, līdz buljons sabiezē, bet pupiņas saglabā formu — ikdienišķa grieķu pupiņu zupa, ko pa jokam dēvē par valsts nacionālo ēdienu.
No kurienes cēlies Fasolada?: Fasolada — izcelsmes valsts: Grieķija.
No kā gatavots Fasolada?: Baltā pupiņa, tomāts, burkāns, selerija, olīveļļa.
Kādus alergēnus satur Fasolada?: Satur selerijas un to izstrādājumus.
Kā izrunā Fasolada?: Φασολάδα (grieķu) izrunā /fasoˈlaða/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.