Iš kur kilęs Topfenstrudel?

Topfenstrudel — kilmės šalis: Austrija.

Iš ko gaminamas Topfenstrudel?

Kvietiniai miltai, varškė, sviestas, Kiaušinis, cukrus, razina, vanilė, cukraus pudra.

Kokių alergenų yra Topfenstrudel?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).

Kaip tariama Topfenstrudel?

Topfenstrudel (Austrijos vokiečių) tariama /ˈtɔpfn̩ˌʃtruːdl̩/.

Topfenstrudel

Tarimas (IPA) /ˈtɔpfn̩ˌʃtruːdl̩/

Popierinio plonumo štrudelio tešla, susukta aplink saldintą varškės įdarą su razinomis ir iškepta iki auksinės spalvos – obuolių štrudelio varškės giminaitis.

Taip pat žinomas kaip: Varškės štrudelis

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Topfenstrudel – popierinio plonumo štrudelio tešla, susukta aplink saldintą varškės įdarą su razinomis ir iškepta iki auksinės spalvos. Tai obuolių štrudelio (Apfelstrudel) varškės giminaitis: tešla ištempiama taip pat, bet įdaras kepant sustingsta minkštas ir neišsilieja sultimis.

Kas tai iš tikrųjų

Varškė – minkštas šviežias sūris – išplakama su kiaušiniu, cukrumi ir vanile į vientisą, tepamą įdarą, į kurį įmaišoma razinų. Jis paskleidžiamas ant tos pačios popieriaus plonumo, rankomis ištemptos tešlos, kokia naudojama obuolių štrudeliui, susukamas į ritinį ir kepamas, kol išorė pasidaro giliai auksinė ir traški. Kadangi įdaras yra sustingęs kremas, o ne vaisiai, štrudelis pjaustomas tvarkingiau nei obuolinis – skyla į tvarkingus ratukus ir neišbyra.

Varškė liesa ir drėgna, todėl ją lengva perkepti. Per ilgai orkaitėje įdaras tampa grūdėtas, užuot likęs lygus ir lengvai sustingęs.

Kaip jis patiekiamas

Supjaustytas ratukais, pabarstytas cukraus pudra.
Šiltas, su vaniliniu padažu arba vanilinių ledų rutuliu.
Pjaustomas porcijomis, o ne paliekamas visas ritinys ant stalo.

Kaip įrašyti į meniu

Pažymėkite glitimą, pieno produktus ir kiaušinį: tešla ir varškės įdaras duoda visus tris.
Nurodykite, ar dedama razinų: kai kurie svečiai jų nemėgsta, kiti būtent jų prašo.
Jis iš prigimties vegetariškas – verta tai pabrėžti greta vaisių įdaro obuolių štrudelio, su kuriuo jis dažnai painiojamas.

Būdingi ingredientai

Menuella Taste: ragaukite pasaulį su draugais

Menuella Taste

Jūsų maisto pasas. Pažymėkite kiekvieną išbandytą patiekalą, kiekvienai šaliai rinkite antspaudą ir dalinkitės su draugais.

Pažymėkite kaip ragautą programėlėje Menuella Taste

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Topfenstrudel?: Popierinio plonumo štrudelio tešla, susukta aplink saldintą varškės įdarą su razinomis ir iškepta iki auksinės spalvos – obuolių štrudelio varškės giminaitis.
Iš kur kilęs Topfenstrudel?: Topfenstrudel — kilmės šalis: Austrija.
Iš ko gaminamas Topfenstrudel?: Kvietiniai miltai, varškė, sviestas, Kiaušinis, cukrus, razina, vanilė, cukraus pudra.
Kokių alergenų yra Topfenstrudel?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę).
Kaip dar vadinamas Topfenstrudel?: Varškės štrudelis.
Kaip tariama Topfenstrudel?: Topfenstrudel (Austrijos vokiečių) tariama /ˈtɔpfn̩ˌʃtruːdl̩/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.