Mistä Topfenstrudel on kotoisin?

Topfenstrudel — alkuperämaa: Itävalta.

Mistä Topfenstrudel on tehty?

Vehnäjauho, rahka, voi, Kananmuna, sokeri, rusina, vanilja, tomusokeri.

Miten Topfenstrudel lausutaan?

Topfenstrudel (itävallansaksa) lausutaan /ˈtɔpfn̩ˌʃtruːdl̩/.

Topfenstrudel

Ääntämys (IPA) /ˈtɔpfn̩ˌʃtruːdl̩/

Paperinohut strudelitaikina kääritään makean, rusinoilla täydennetyn rahkatäytteen ympärille ja paistetaan kullanruskeaksi. Omenastruudelin juustotäytteinen sukulainen leikkautuu siisteiksi paloiksi.

Tunnetaan myös: Rahkastruudeli

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Kananmuna

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Topfenstrudel on kullanruskeaksi paistettua paperinohutta strudelitaikinaa makean rusinoita sisältävän rahkatäytteen ympärillä. Omenastruudelin juustotäytteinen sukulainen käyttää samaa venytettyä taikinaa, mutta täyte hyytyy pehmeäksi eikä luovuta hedelmän tavoin mehua.

Mitä se oikeastaan on

Rahka, pehmeä tuore juustomassa, vatkataan kananmunan, sokerin ja vaniljan kanssa sileäksi levitettäväksi täytteeksi. Rusinat käännellään joukkoon. Täyte levitetään käsin venytetylle paperinohuelle taikinalle, josta tehdään myös apfelstrudel. Taikina rullataan tangoksi ja paistetaan syvän kultaiseksi ja rapeaksi. Hyytyvä täyte leikkautuu omenaa siistimmin: palat pysyvät tasaisina eivätkä valu.

Rahkatäyte ylikypsyy helposti vähärasvaisuutensa ja kosteutensa vuoksi. Liian pitkä uuniaika tekee siitä rakeisen, vaikka sen kuuluu olla sileä ja kevyesti hyytynyt.

Miten se tarjoillaan

Viipaleina tomusokerilla viimeisteltynä.
Lämpimänä vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.
Valmiiksi annospaloiksi leikattuna, ei kokonaisena tankona pöydässä.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita taikinan ja rahkatäytteen gluteeni, maito ja kananmuna.
Kerro rusinoista, joita osa vieraista erityisesti välttää tai haluaa.
Mainitse kasvisruokasoveltuvuus ja erota annos hedelmätäytteisestä apfelstrudelista, johon se usein sekoitetaan.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Topfenstrudel?: Paperinohut strudelitaikina kääritään makean, rusinoilla täydennetyn rahkatäytteen ympärille ja paistetaan kullanruskeaksi. Omenastruudelin juustotäytteinen sukulainen leikkautuu siisteiksi paloiksi.
Mistä Topfenstrudel on kotoisin?: Topfenstrudel — alkuperämaa: Itävalta.
Mistä Topfenstrudel on tehty?: Vehnäjauho, rahka, voi, Kananmuna, sokeri, rusina, vanilja, tomusokeri.
Mitä allergeeneja Topfenstrudel sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Topfenstrudel tunnetaan?: Rahkastruudeli.
Miten Topfenstrudel lausutaan?: Topfenstrudel (itävallansaksa) lausutaan /ˈtɔpfn̩ˌʃtruːdl̩/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.