Hvor kommer Topfenstrudel fra?

Topfenstrudel — oprindelsesland: Østrig.

Hvad er Topfenstrudel lavet af?

Hvedemel, kvark, smør, Æg, sukker, rosin, vanilje, flormelis.

Hvilke allergener indeholder Topfenstrudel?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Hvordan udtaler man Topfenstrudel?

Topfenstrudel (østrigsk tysk) udtales /ˈtɔpfn̩ˌʃtruːdl̩/.

Topfenstrudel

Udtale (IPA) /ˈtɔpfn̩ˌʃtruːdl̩/

Tynd strudeldej rullet om sødet kvark med rosiner og bagt gylden; en østrigsk variant af æblestrudel med cremet ostefyld.

Også kendt som: Quark strudel · Curd cheese strudel

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Topfenstrudel er tynd strudeldej rullet om sødet kvark og rosiner, bagt til den bliver gylden. Den er et østrigsk sødt bagværk med friskostefyld i stedet for æbler.

Hvad det egentlig er

Topfen, en blød friskost, piskes med æg, sukker og vanilje til et glat fyld, hvori rosiner vendes. Fyldet lægges på håndstrakt strudeldej, der rulles sammen og bages, til overfladen bliver gylden og sprød. Ostefyldet sætter sig blødt og gør strudelen nem at skære i rene skiver.

Topfen er en friskost, ikke en fast lagret ost. Den giver fyldet en mild syrlighed og en cremet, let fast konsistens.

Sådan serveres det

Lun eller ved stuetemperatur, skåret i skiver.
Med flormelis eller vaniljesauce.
Som dessert eller sødt indslag til kaffe.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om mælk, æg, hvede og rosiner.
Forklar topfen som en østrigsk friskost, hvis nødvendigt.
Angiv, om vaniljesauce følger med.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Topfenstrudel?: Tynd strudeldej rullet om sødet kvark med rosiner og bagt gylden; en østrigsk variant af æblestrudel med cremet ostefyld.
Hvor kommer Topfenstrudel fra?: Topfenstrudel — oprindelsesland: Østrig.
Hvad er Topfenstrudel lavet af?: Hvedemel, kvark, smør, Æg, sukker, rosin, vanilje, flormelis.
Hvilke allergener indeholder Topfenstrudel?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Topfenstrudel også?: Quark strudel, Curd cheese strudel.
Hvordan udtaler man Topfenstrudel?: Topfenstrudel (østrigsk tysk) udtales /ˈtɔpfn̩ˌʃtruːdl̩/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.