Madungo Bakes

Ew bi rastî çi ye

Madungo bakes xwarinên sorkirî yên bi bingeha arrowroot in ku li Saint Vincent û Grenadines têne xwarin, û ku li cejnên mîrateya Garifuna jî têne pêşkêşkirin.

Madungo xwarineke kevneşopî ya Vincentî ye ku ji nîşesteya arrowroot tê çêkirin. Nav jî ji bo bakesên ku ji vê nîşesteya herêmî tên amadekirin tê bikaranîn. Yek amadekariya malbatê nîşesteya arrowroot bi ard, xwê, şekir, gûzikê hindî (nutmeg), darçînê û ava germ re tevlihev dike. Hevir nerm tê maçkirin û li her du aliyan di rûnê de heta ku zer bibe tê sorkirin. Ev guhertoyeke taybet a reçeteyê ye, ne îdiayeke ku hemû malbatên Vincentî eynî pîvan an rêbazê bikar tînin.

Guhertoyeke reçeteya malbatê ya madungo bakes li Greiggs Heritage Festival tê pêşkêşkirin, cejneke çanda Garifuna li Saint Vincent û Grenadines. Di vê guhertoyê de nîşesteya arrowroot ji ardê zêdetir e, ku ev yek teksturê ya taybet dide bakesê û wê ji bakeya ardê ya bi genim cuda dike.

Festîvala Madungo arrowroot û kevneşopiyên wê yên xwarinê pîroz dike. Germî, baharat û asta şîrîniya reçeteyê dikare biguhere. Ev guhertoye hevirê di tavê de sor dike; divê ew bi dumplingên kelandî an bi xwarina neteweyî ya cuda ya gûzê nanê şewitî û masiya sorkirî ya jackfish were tevlihev kirin.

Nirxên xurdemeniyê texmînên bi bawerî kêm in ji bo 100 g ji beşeke nûneriya sorkirî. Nisbeta arrowroot-ard, şekira zêdekirî û rûnê sorkirinê yê ku tê mezêkirin encamê bandor dike; ev pîvanên laboratuvarê nînin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ wekî xwarina sivik an alîkar bipêşkêşin. Ew li Greiggs Heritage Festival tê pêşkêşkirin; ew tenê yek alîkarê diyarkirî nîşan nade. Bakes dibe ku bi şekira hindik hinekî şîrîn be û bi gûzikê hindî û darçînê bi germî baharatdar be.

Çawa di menuyê de binivîsin

Navê Madungo Bakes bihêlin û diyar bikin ku ew bakesên sorkirî yên ji arrowroot û ardê ne. Ardê ku tê bikaranîn destnîşan bikin: ev reçete ard jî dihewîne, ji ber vê yekê bêyî kontrolkirina reçeteya tam a metbexê wekî bêgluten nenivîsin. Berî îdiayên alerjenan malzeme û pratîkên rûnê yên hevbeş piştrast bikin.