マドゥンゴ・ベイクス

**マドゥンゴ・ベイクスは、セントビンセント・グレナディーン諸島のクズウコンでんぷんを使った揚げパンです。**ガリフナの文化行事でも提供されます。

実際には何か

クズウコンでんぷんに小麦粉、塩、砂糖、ナツメグ、シナモン、ぬるま湯を合わせる家族レシピがあります。生地をなめらかにこね、油で両面を揚げて焼き色をつけます。クズウコンが小麦粉より多い配合は特徴的な食感になりますが、すべての家庭が同じ割合で作るわけではありません。ゆで団子や、ローストしたパンノキと揚げジャックフィッシュの料理とは別です。栄養値は100 gあたりの低信頼度の推定で、粉の比率や砂糖、吸収した油によって変わります。

提供のしかた

温かいおやつや付け合わせとして提供します。軽い甘みとナツメグ、シナモンの香りがする型があります。

メニューへの書き方

マドゥンゴ・ベイクスの名称を保ち、クズウコンでんぷんと小麦粉を使った揚げパンと説明します。小麦粉を含むレシピをグルテンフリーとは表示せず、揚げ油の共用も確認します。