Dari mana asal Vada Pav?

Vada Pav — negara asal: India.

Kentang, tepung kacang arab, roti gulung, biji moster.

Alergen apa yang terkandung dalam Vada Pav?

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung mustar dan produk olahannya.

Bagaimana cara melafalkan Vada Pav?

वडापाव (Marathi) dilafalkan /ʋəɖaːpaːʋ/.

Vada Pav

वडापावPelafalan (IPA) /ʋəɖaːpaːʋ/

Bola kentang berbumbu yang digoreng rendam dan diselipkan utuh ke dalam roti gulung lembut dengan olesan chutney, ditemani cabai hijau goreng — kudapan sehari-hari Mumbai yang disantap berdiri di gerobak kaki lima.

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Serealia (gluten)

Gandum

Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya

Mustar

Mengandung mustar dan produk olahannya

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Vada pav adalah bola kentang berbumbu yang digoreng rendam lalu diselipkan utuh ke dalam roti gulung lembut dengan olesan chutney dan cabai hijau goreng di sampingnya. Kudapan sehari-hari Mumbai ini dijual dari gerobak di hampir setiap sudut kota dan sering disebut sebagai jawaban Mumbai untuk burger: gigitan murah yang mengenyangkan dan dirancang untuk disantap sambil berjalan, berdiri, di sela berbagai urusan.

Sebenarnya apa hidangan ini

Kentang tumbuk yang dibumbui biji mustard, daun kari, kunyit, dan sedikit pasta bawang putih-jahe dibentuk menjadi bola, dicelup ke adonan tepung kacang arab lalu digoreng sampai lapisannya keemasan dan renyah. Vada utuh — tidak diiris atau dihancurkan — diselipkan ke dalam roti gulung lembut yang dibelah. Biasanya ditambahkan olesan chutney bawang putih atau asam jawa dan bubuk kering pedas bernama sev bhaji masala. Cabai hijau goreng dan asin sering disajikan di samping, untuk digigit di sela suapan, bukan dimasukkan ke dalam roti.

Vada dimasukkan utuh ke dalam roti, bukan diiris atau dihancurkan. Bentuk utuhnya memberi vada pav gigitan khas: bagian tengah kentang berbumbu yang padat berhadapan dengan roti yang lembut. Jika vada dihancurkan ke dalam roti, teksturnya akan lebih menyerupai olesan daripada lapisan gigitan yang menjadi ciri kudapan ini.

Cara penyajiannya

Panas dalam roti gulung lembut dengan chutney dioleskan di bagian dalam.
Dengan cabai hijau goreng di samping, disantap terpisah di sela gigitan.
Sebagai kudapan kaki lima, dijual dari gerobak dan disantap berdiri kapan saja.

Cantumkan gandum dari roti.
Secara alami hidangan ini vegetarian.
Sebutkan tingkat pedas chutney dan cabainya karena keduanya bisa benar-benar pedas.

Bahan yang umum digunakan

Menuella Taste: cicipi dunia bersama teman

Menuella Taste

Paspor makanan Anda. Tandai setiap hidangan yang sudah Anda coba, kumpulkan stempel untuk setiap negara, dan bagikan ke teman-teman.

Tandai sudah dicicipi di Menuella Taste

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Vada Pav?: Bola kentang berbumbu yang digoreng rendam dan diselipkan utuh ke dalam roti gulung lembut dengan olesan chutney, ditemani cabai hijau goreng — kudapan sehari-hari Mumbai yang disantap berdiri di gerobak kaki lima.
Dari mana asal Vada Pav?: Vada Pav — negara asal: India.
Apa bahan Vada Pav?: Kentang, tepung kacang arab, roti gulung, biji moster.
Alergen apa yang terkandung dalam Vada Pav?: Mengandung serealia yang mengandung gluten dan produk olahannya. Mengandung mustar dan produk olahannya.
Bagaimana cara melafalkan Vada Pav?: वडापाव (Marathi) dilafalkan /ʋəɖaːpaːʋ/. Ketuk ikon speaker di samping nama untuk mendengarkan.