ቫዳ ፓቭ

ቫዳ ፓቭ በቅመም የተዘጋጀ የድንች ኳስ በለስላሳ ዳቦ ውስጥ የሚቀርብ የሙምባይ ታዋቂ መክሰስ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የተፈጨ ድንች ከሰናፍጭ ፍሬ፣ ከካሪ ቅጠል፣ ከቱርሜሪክና ከዝንጅብል-ነጭ ሽንኩርት ቅልቅል ጋር ይቀመማል። በኳስ ቅርጽ ከተሰራ በኋላ በሽምብራ ዱቄት ሊጥ ይሸፈናል፣ ወርቃማና ኮርካራ እስኪሆንም በዘይት ይጠበሳል። ያለ መቆረጥ በለስላሳ ዳቦ ውስጥ ይገባል፤ ነጭ ሽንኩርት ወይም ታማሪንድ ቹትኒ፣ እንዲሁም ደረቅ ቅመም ሊጨመርበት ይችላል። የተጠበሰ ጨው ያለው አረንጓዴ ቃሪያ አጠገቡ ይቀርባል።

እንዴት ይቀርባል?

• በእጅ የሚበላ የጎዳና መክሰስ ነው።
• የድንች ኳሱ በዳቦው ውስጥ ሙሉ ይቀመጣል፤ አይፈጭም ወይም አይቆረጥም።
• ኮርካራው ውጫዊ ሽፋን ከለስላሳው ዳቦና ከድንቹ ጋር የሚፈጥረው ሸካራነት የምግቡ ባህሪ ነው።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• በዳቦው ያለውን ስንዴና በልባሱ ያለውን ሽምብራ ይግለጹ።
• ቹትኒውንና ቅመሙን ይጥቀሱ።
• አጠገቡ የሚቀርበው አረንጓዴ ቃሪያ መኖሩን ያሳውቁ።