Hvor kommer Vada pav fra?

Vada pav — oprindelsesland: Indien.

Hvad er Vada pav lavet af?

Kartoffel, kikærtemel, rundstykke, sennepsfrø.

Hvilke allergener indeholder Vada pav?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder sennep og produkter deraf.

Hvordan udtaler man Vada pav?

वडापाव (marathi) udtales /ʋəɖaːpaːʋ/.

Vada pav

वडापावUdtale (IPA) /ʋəɖaːpaːʋ/

En krydret kartoffelbolle dyppet i kikærtemelsdej, friturestegt og lagt i et blødt brød med chutney; en mættende gadesnack fra Mumbai.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Sennep

Indeholder sennep og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Vada pav er en krydret, friturestegt kartoffelbolle lagt i et blødt brød med chutney. Den forbindes med Mumbai, hvor den sælges fra gadekøkkener som et billigt og mættende måltid på farten.

Hvad det egentlig er

Kartoffelmos krydres med sennepsfrø, karryblade, gurkemeje og ingefær-hvidløgspasta, formes til en kugle og dyppes i kikærtemelsdej. Den frituresteges gylden og lægges hel i et delt pav-brød med hvidløgs- eller tamarindchutney. En saltet, stegt grøn chili serveres ofte ved siden af.

Kartoffelvadaen lægges hel i brødet. Den moses ikke videre eller skæres i skiver; den varme, sprøde kugle er centrum i sandwichen.

Sådan serveres det

Varmt i et lille, blødt brød.
Med chutney og ofte en stegt grøn chili ved siden af.
Som frokostsnack eller hurtigt måltid.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om hvede i brødet og kikærtemel i dejen.
Beskriv styrken og hvilken chutney der bruges.
Angiv, om den grønne chili følger med.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Vada pav?: En krydret kartoffelbolle dyppet i kikærtemelsdej, friturestegt og lagt i et blødt brød med chutney; en mættende gadesnack fra Mumbai.
Hvor kommer Vada pav fra?: Vada pav — oprindelsesland: Indien.
Hvad er Vada pav lavet af?: Kartoffel, kikærtemel, rundstykke, sennepsfrø.
Hvilke allergener indeholder Vada pav?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder sennep og produkter deraf.
Hvordan udtaler man Vada pav?: वडापाव (marathi) udtales /ʋəɖaːpaːʋ/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.