Odkud Vada pav pochází?

Vada pav — země původu: Indie.

Z čeho se Vada pav skládá?

Brambor, cizrnová mouka, rohlík, hořčičné semínko.

Které alergeny Vada pav obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje hořčici a výrobky z ní.

Jak se vyslovuje Vada pav?

वडापाव (maráthština) se vyslovuje /ʋəɖaːpaːʋ/.

Vada pav

वडापावVýslovnost (IPA) /ʋəɖaːpaːʋ/

Kořeněná smažená bramborová koule celá vložená do měkké housky s čatní a smaženým zeleným chilli vedle. Bombajská každodenní svačina k jídlu vestoje u vozíku.

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Hořčice

Obsahuje hořčici a výrobky z ní

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Vada pav je kořeněná smažená bramborová koule celá vložená do měkké housky s čatní a smaženým zeleným chilli vedle. Bombajskou svačinu prodávají vozíky téměř na každém rohu. Často se označuje jako místní odpověď na burger: levné syté sousto do pohybu, vestoje mezi pochůzkami.

Co to doopravdy je

Rozmačkané brambory se ochutí hořčičným semínkem, kari listy, kurkumou a trochou česnekovo-zázvorové pasty. Vytvarují se do koule, namočí do těstíčka z cizrnové mouky a usmaží dozlatova a dokřupava. Celá vada, ne krájená či dále mačkaná, se vloží do rozříznuté měkké housky. Obvykle ji doplní česnekové či tamarindové čatní a suchý ostrý prášek sev bhaji masala. Smažené osolené zelené chilli bývá vedle a přikusuje se mezi sousty, nevkládá přímo do housky.

Vada patří do housky celá, nikoli krájená či drobená. Pevný kořeněný bramborový střed proti měkkému pečivu tvoří charakter sousta. Rozmačkání by připomínalo pomazánku místo vrstev.

Jak se to podává

Horké v měkké housce s čatní uvnitř.
Se smaženým zeleným chilli vedle, přikusovaným samostatně.
Jako pouliční svačina z vozíku, vestoje v kteroukoli hodinu.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte pšenici v housce a hořčici z kořenění brambor.
Je přirozeně vegetariánské.
Napište pálivost čatní i chilli, obojí může být opravdu ostré.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Vada pav?: Kořeněná smažená bramborová koule celá vložená do měkké housky s čatní a smaženým zeleným chilli vedle. Bombajská každodenní svačina k jídlu vestoje u vozíku.
Odkud Vada pav pochází?: Vada pav — země původu: Indie.
Z čeho se Vada pav skládá?: Brambor, cizrnová mouka, rohlík, hořčičné semínko.
Které alergeny Vada pav obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje hořčici a výrobky z ní.
Jak se vyslovuje Vada pav?: वडापाव (maráthština) se vyslovuje /ʋəɖaːpaːʋ/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.