Baozi

A baozi kerek, kelt tésztából készült gőzgombóc, amelynek belsejében sós vagy édes töltelék van. A tészta vastag és puha, nem vékony gombócborítás.

Mi is ez valójában

A búzalisztből és élesztőből készült tésztát puhára kelesztik, majd darált sertéshússal, újhagymával és gyömbérrel töltik meg. Zöldséges és édes töltelékek is gyakoriak. A tészta tetejét hajtásokkal összezárják, majd gőzölik, amíg a zsemle könnyű, puha és teljesen átsült lesz.

Hogyan tálalják

• Forrón, reggelire vagy kisebb étkezésként.
• Egyenként vagy többféle töltelékkel vegyesen.

Hogyan írd ki az étlapra

• Nevezd meg a tölteléket, és jelezd a búzát, valamint az esetleges szóját.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.