Odakle potječe Modak?

Modak — zemlja podrijetla: Indija.

Od čega se sastoji Modak?

Rižino brašno, kokos, jaggery, kardamom.

Kako se izgovara Modak?

मोदक (marathski) izgovara se /modək/.

Modak

मोदकIzgovor (IPA) /modək/

Knedlica od rižina brašna u obliku zašiljene kapljice, punjena kokosom i nerafiniranim šećerom jaggery te kuhana na pari. U Maharashtri se posebno priprema za blagdan Ganesh Chaturthi.

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Modak je knedlica od rižina brašna punjena kokosom i jaggeryjem, nerafiniranim šećerom od trske ili palme. Oblikuje se u zašiljenu kapljicu i kuha na pari. U Maharashtri je blagdanska slastica koja se osobito priprema za Ganesh Chaturthi.

Što je to zapravo

Rižino brašno prelije se vrućom vodom i umijesi u mekano podatno tijesto. Od komadića tijesta rukom se oblikuje čašica, puni ribanim kokosom kuhanim s jaggeryjem i malo kardamoma te zatvara naborima koji se sastaju u šiljku. Zatim se modak kuha na pari dok ovojnica ne omekša.

Naborani vrh prepoznatljiv je oblik modaka. Knedlica se poslužuje bez umaka kako bi do izražaja došli oblik i nadjev.

Kako se poslužuje

Topao ili na sobnoj temperaturi kao blagdanska slastica.
Sam, bez umaka i dodataka.
Najčešće za Ganesh Chaturthi.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite ako je riječ o sezonskoj ili blagdanskoj ponudi.
Osnovni recept je veganski i ne sadrži uobičajene alergene.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Modak?: Knedlica od rižina brašna u obliku zašiljene kapljice, punjena kokosom i nerafiniranim šećerom jaggery te kuhana na pari. U Maharashtri se posebno priprema za blagdan Ganesh Chaturthi.
Odakle potječe Modak?: Modak — zemlja podrijetla: Indija.
Od čega se sastoji Modak?: Rižino brašno, kokos, jaggery, kardamom.
Koje alergene sadrži Modak?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Kako se izgovara Modak?: मोदक (marathski) izgovara se /modək/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.