कॉर्नब्रेड

कॉर्नमील में थोड़ा गेहूँ का आटा, छाछ, अंडा और पिघली चर्बी मिलाकर बहने वाला बैटर बनाते हैं; बेकिंग पाउडर या सोडा इसे उठाते हैं, खमीर नहीं। गरम, खूब चिकने कास्ट-आयरन पैन में डालने से तल और किनारे कुरकुरे होते हैं, भीतर दानेदार मुलायम रहता है। अमेरिकी मूलनिवासी समुदायों से बसने वालों ने मक्का पीसना और पकाना सीखा। दक्षिणी शैली अक्सर नमकीन और बिना चीनी है; उत्तर की मीठी, केक जैसी शैली अलग क्षेत्रीय रूप है।

यह वास्तव में क्या है

कॉर्नमील में थोड़ा गेहूँ का आटा, छाछ, अंडा और पिघली चर्बी मिलाकर बहने वाला बैटर बनाते हैं; बेकिंग पाउडर या सोडा इसे उठाते हैं, खमीर नहीं। गरम, खूब चिकने कास्ट-आयरन पैन में डालने से तल और किनारे कुरकुरे होते हैं, भीतर दानेदार मुलायम रहता है। अमेरिकी मूलनिवासी समुदायों से बसने वालों ने मक्का पीसना और पकाना सीखा। दक्षिणी शैली अक्सर नमकीन और बिना चीनी है; उत्तर की मीठी, केक जैसी शैली अलग क्षेत्रीय रूप है।

इसे कैसे परोसा जाता है

गरम वेज या चौकोर टुकड़े, मक्खन/शहद के साथ या बीन्स, चिली और साग के साथ साइड में।

मेनू में इसे कैसे लिखें

मक्का, गेहूँ, छाछ/दूध और अंडा बताएं; मीठा या नमकीन क्षेत्रीय रूप स्पष्ट करें।