Hvor kommer Panettone fra?

Panettone — oprindelsesland: Italien.

Hvad er Panettone lavet af?

Hvedemel, Æg, smør, kandiseret frugt, rosin.

Hvilke allergener indeholder Panettone?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Hvordan udtaler man Panettone?

Panettone (italiensk) udtales /panetˈtone/.

Panettone

Udtale (IPA) /panetˈtone/

Et højt, langsomt hævet sødt brød fra Milano med kandiseret frugt og rosiner; traditionelt bagt til jul.

Også kendt som: Milanese Christmas bread

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Panettone er et højt, luftigt sødt brød med kandiseret frugt og rosiner. Det stammer fra Milano og forbindes især med jul, hvor det gives som gave og deles ved bordet.

Hvad det egentlig er

En beriget dej med smør, æggeblommer og sukker hæver langsomt, ofte med en naturlig surdejsstarter. Kandiseret citrus og rosiner foldes ind, før dejen bages i en høj papirform, som giver den kuppelformede top. Efter bagning hænges mange panettoner på hovedet, mens de køler, så den luftige krumme ikke falder sammen.

Den lange hævning giver panettone dens lette, trådede krumme. Håndværksmæssige udgaver kræver tid, selv om industrielle versioner laves langt hurtigere.

Sådan serveres det

Skåret i skiver som sødt brød til kaffe eller dessert.
Ved stuetemperatur, eventuelt let ristet.
Især ved juletid, alene eller med creme ved siden af.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om hvede, æg, mælk og rosiner eller kandiseret frugt.
Beskriv, om det serveres klassisk eller med tilbehør.
Angiv, hvis den konkrete opskrift indeholder nødder.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Panettone?: Et højt, langsomt hævet sødt brød fra Milano med kandiseret frugt og rosiner; traditionelt bagt til jul.
Hvor kommer Panettone fra?: Panettone — oprindelsesland: Italien.
Hvad er Panettone lavet af?: Hvedemel, Æg, smør, kandiseret frugt, rosin.
Hvilke allergener indeholder Panettone?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Panettone også?: Milanese Christmas bread.
Hvordan udtaler man Panettone?: Panettone (italiensk) udtales /panetˈtone/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.