Hvor kommer Affogato fra?

Affogato — oprindelsesland: Italien.

Hvad er Affogato lavet af?

Mælk, fløde, sukker, espresso.

Hvilke allergener indeholder Affogato?

Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Hvordan udtaler man Affogato?

Affogato (italiensk) udtales /affoˈɡato/.

Affogato

Udtale (IPA) /affoˈɡato/

En kugle gelato overhældt ved bordet med et varmt espressoshot — Italiens enkle dessert, hvor isen bogstaveligt talt ‘druknes’.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Affogato er en kugle gelato, som overhældes med varmt espresso lige før servering.

Hvad det egentlig er

En kugle enkel gelato på mælk og fløde — ofte fior di latte eller vanilje — lægges i et lille glas. Et friskbrygget espressoshot hældes over ved serveringen, så isen delvist smelter og danner en blanding af kold, cremet gelato og varm, bitter kaffe. Hældes kaffen på for tidligt, smelter isen helt, og kontrasten går tabt.

Dessertens idé er netop mødet mellem varmt og koldt. Den serveres derfor straks efter, at espressoen er hældt på, og ofte uden ekstra pynt. Nogle steder tilsættes en smule likør.

Sådan serveres det

Serveres i et lille glas med espresso hældt på i sidste øjeblik.
Spises straks, mens gelatoen stadig er delvist frossen.
Serveres som regel enkelt; nogle steder kan der vælges likør.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om mælk og eventuelt æg, hvis gelatoen er lavet på creme anglaise.
Skriv, at espressoen hældes på ved bestilling.
Nævn, hvis koffeinfri kaffe kan vælges.
Angiv smagen på gelatoen, da den ændrer balancen med kaffen.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Affogato?: En kugle gelato overhældt ved bordet med et varmt espressoshot — Italiens enkle dessert, hvor isen bogstaveligt talt ‘druknes’.
Hvor kommer Affogato fra?: Affogato — oprindelsesland: Italien.
Hvad er Affogato lavet af?: Mælk, fløde, sukker, espresso.
Hvilke allergener indeholder Affogato?: Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvordan udtaler man Affogato?: Affogato (italiensk) udtales /affoˈɡato/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.