ካው ሶይ

ካው ሶይ የእንቁላል ኑድልን በኮኮናት ወተት የተለሰለሰ ካሪ ሾርባ ውስጥ የሚያቀርብ የቺያንግ ማይ ምግብ ነው። ከላዩ ላይ ተመሳሳይ ኑድል ተጠብሶ በክራንቺ መልክ ይጨመራል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ምግቡ በዩናንና በማይናማር በኩል የደረሱ የሙስሊም ነጋዴዎች የካሪ ኑድል ትውፊት ጋር ይያያዛል። የኮኮናት ካሪ ሾርባው ከዶሮ ወይም ከበሬ ጋር ይበስላል፤ ቃሪያ፣ ቱርሜሪክና ሌሎች ቅመሞች ይጨመራሉ። ኑድሉ በሁለት መንገድ ይዘጋጃል፤ አንዱ በሾርባው ውስጥ ይቀቀላል፣ ሌላው ለጌጥና ለገጽታ ተጠብሶ ከላይ ይቀመጣል።

እንዴት ይቀርባል?

• ኑድልና ሾርባውን በጥልቅ ሳህን ያቅርቡ።
• በላዩ ላይ ክራንቺ ኑድል፣ ሎሚ፣ ሽንኩርት ኮምጣጤና ቺሊ ዘይት ይጨምሩ።
• ሞቅ እያለ ይበላል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የዶሮ ወይም የበሬ ሥጋን፣ ኮኮናትና ስንዴ መኖራቸውን ይግለጹ።
• ከላይ ያለው ክራንቺ ኑድል የምግቡ ባህላዊ ክፍል መሆኑን ያሳውቁ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።