番薯布丁

番薯布丁是一道以番薯絲、椰奶和香料烤製而成的甜點。 它是聖文森及格瑞那丁群島的傳統甜點，採用加勒比風格製作；在加勒比地區的其他地方，類似的菜式有時被稱為 pone。

實際上是什麼

番薯生切絲後，與椰奶、糖、奶油、磨碎的肉豆蔻和肉桂拌勻。混合物倒入烤盤，烘烤至凝固成柔軟濕潤的布丁。番薯提供了主要的質地與大部分甜味，椰奶則增添濃郁感和溫和的奶香，使布丁有別於單純的烤番薯。糖與香料的用量因人而異，同一道布丁的不同版本嚐起來可能差異頗大。

如何供應

• 切成小份，或直接從烤盤中舀出。
• 作為甜點供應，通常在用餐尾聲。
• 用湯匙或叉子食用。

菜單上怎麼寫

• 標明主要食材為番薯，並說明是以椰奶烘烤。
• 標示乳製品，因為經典食譜使用奶油。
• 在菜單上列出椰奶，方便對椰子或堅果過敏的客人詢問。
• 在列出過敏原之前，先確認是否有額外食材，例如雞蛋或堅果頂料，因為各廚房做法不一。
• 列出肉豆蔻和肉桂等香料；若提供低糖版本，請註明糖的含量。