ጣፋጭ ድንች ፑዲንግ

ጣፋጭ ድንች ፑዲንግ ከተፈጨ ጣፋጭ ድንች፣ ከኮኮናት ወተትና ከቅመማ ቅመሞች የሚዘጋጅ የተጋገረ ጣፋጭ ነው። ከሴንት ቪንሰንትና ግሬናዲንስ የመጣ ባህላዊ ጣፋጭ ሲሆን፣ በካሪቢያን ዘይቤ ይዘጋጃል። በሰፊው የካሪቢያን አካባቢዎች ተመሳሳይ ምግብ “ፖን” ተብሎ ይጠራል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ጣፋጭ ድንቹ ጥሬ ሆኖ ይፈጫል፤ ከዚያም ከኮኮናት ወተት፣ ከስኳር፣ ከቅቤ፣ ከተፈጨ ነትሜግና ከቀረፋ ጋር ይቀላቀላል። ድብልቁ ወደ መጋገሪያ ሳህን ይገባና ለስላሳና እርጥብ ፑዲንግ እስኪሆን ድረስ ይጋገራል። ጣፋጭ ድንቹ ለምግቡ አካልና አብዛኛውን ጣፋጭነት ይሰጣል፤ የኮኮናት ወተቱ ደግሞ ብልጽግናና መለስተኛ፣ ክሬም ያለው ጣዕም ይጨምራል፤ ይህም ፑዲንጉን ከተራ የተጋገረ ጣፋጭ ድንች ይለየዋል። የስኳርና የቅመም መጠን ከአብሳይ ወደ አብሳይ ይለያያል፤ ስለዚህ የአንድ ዓይነት ፑዲንግ ሁለት ስሪቶች በጣዕም በጣም ሊለያዩ ይችላሉ።

እንዴት ይቀርባል?

• በቁራጭ ተቆርጦ ወይም ከመጋገሪያው ሳህን በማንኪያ ተጠቅልሎ ይቀርባል።
• እንደ ጣፋጭ ይቀርባል፤ ብዙውን ጊዜ በምግብ መጨረሻ።
• በማንኪያ ወይም በሹካ ይበላል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ዋናውን ግብዓት፣ ጣፋጭ ድንቹን፣ ጥቀስና ከኮኮናት ወተት ጋር እንደሚጋገር ግለጽ።
• ክላሲኩ አሰራር ቅቤ ስለሚጠቀም ወተት እንዳለው ጠቁም።
• ለኮኮናትና ለለውዝ አለርጂ ላላቸው እንግዶች እንዲጠይቁ የኮኮናት ወተቱን በምናሌው ላይ ጻፍ።
• አለርጂዎችን ከመዘርዘርህ በፊት እንደ እንቁላል ወይም የለውዝ ማስዋቢያ ያሉ ተጨማሪ ግብዓቶችን አረጋግጥ፤ ኩሽናዎች ስለሚለያዩ።
• ነትሜግና ቀረፋን ጨምሮ ቅመሞቹን ጥቀስ፤ ዝቅተኛ ስኳር ያለው ስሪት ካቀረብክ የስኳሩን መጠን ግለጽ።