சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்குப் புட்டிங்

சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்குப் புட்டிங் என்பது துருவிய சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு, தேங்காய்ப் பால் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் சுட்டுச் செய்யப்படும் இனிப்புப் பண்டம். இது செயின்ட் வின்சென்ட் மற்றும் கிரெனடீன்ஸின் பாரம்பரிய இனிப்பு; கரீபியன் பாணியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. கரீபியனின் பரந்த பகுதிகளில் இதைப் போன்ற ஓர் உணவு “போன்” (pone) என்று அழைக்கப்படுகிறது.

உண்மையில் இது என்ன

சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கைப் பச்சையாகத் துருவி, தேங்காய்ப் பால், சர்க்கரை, வெண்ணெய், பொடித்த ஜாதிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் கலக்கிறார்கள். இந்தக் கலவையை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றி, மென்மையான, ஈரப்பதமான புட்டிங்காக இறுகும் வரை சுடுகிறார்கள். சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு உடலையும் பெரும்பாலான இனிப்புச் சுவையையும் தருகிறது; தேங்காய்ப் பால் செழுமையையும், சாதாரண சுட்ட சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கிலிருந்து இதை வேறுபடுத்தும் மிதமான, கிரீமியான சுவையையும் சேர்க்கிறது. சர்க்கரை மற்றும் மசாலாவின் அளவு ஒவ்வொரு சமையல்காரருக்கும் மாறுபடுவதால், ஒரே புட்டிங்கின் இரு வகைகள் மிகவும் வேறுபட்ட சுவையுடன் இருக்கலாம்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• துண்டுகளாக வெட்டியோ அல்லது பேக்கிங் டிஷிலிருந்து கரண்டியால் எடுத்தோ பரிமாறப்படுகிறது.
• பொதுவாக உணவின் இறுதியில், இனிப்பாகப் பரிமாறப்படுகிறது.
• கரண்டி அல்லது முள்கரண்டியால் சாப்பிடப்படுகிறது.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• முக்கியப் பொருளான சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கைக் குறிப்பிட்டு, தேங்காய்ப் பாலுடன் சுடப்படுகிறது என்று எழுதுங்கள்.
• பாரம்பரிய செய்முறையில் வெண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுவதால், பாலைப் பற்றிய தகவலைத் தெளிவாகக் குறிப்பிடுங்கள்.
• தேங்காய் அல்லது கொட்டை ஒவ்வாமை உள்ள விருந்தினர்கள் கேட்கலாம் என்பதற்காக, மெனுவில் தேங்காய்ப் பாலைத் தெளிவாகக் குறிப்பிடுங்கள்.
• சமையலறைகளுக்கு ஏற்ப மாறுபடுவதால், ஒவ்வாமைப் பொருட்களைப் பட்டியலிடுவதற்கு முன், முட்டை அல்லது கொட்டைத் தூவல் போன்ற கூடுதல் பொருட்களை உறுதிசெய்யுங்கள்.
• ஜாதிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்ற மசாலாப் பொருட்களைப் பெயரிடுங்கள்; குறைந்த சர்க்கரை வகையை வழங்கினால், சர்க்கரையின் அளவையும் குறிப்பிடுங்கள்.