Dhokla — vendi i origjinës: India.

Nga çfarë përbëhet Dhokla?

Miell qiqrash, kos, farë mustarde, gjethe kerri, shafran Indie.

Cilët alergjenë përmban Dhokla?

Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën). Përmban mustardë dhe produkte prej saj.

Si shqiptohet Dhokla?

ઢોકળા (Gujarati) shqiptohet /ɖʱoːkɭaː/.

Dhokla

ઢોકળાShqiptimi (IPA) /ɖʱoːkɭaː/

Dhokla është kek i avulluar e sfungjeror me miell qiqrash, me shije pak të athët, i përfunduar me fara mustarde e gjethe kerri të skuqura.

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Qumësht (përfshirë laktozën)

Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën)

Mustardë

Përmban mustardë dhe produkte prej saj

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Dhokla është kek i avulluar e sfungjeror me miell qiqrash, me shije pak të athët, i përfunduar me fara mustarde e gjethe kerri të skuqura.

Çfarë është në të vërtetë

Është mesvakti i përditshëm i Gujarat-it, pritet në katrorë ose rombe dhe hahet i ftohtë po aq sa i ngrohtë. Brumi me miell qiqrash e kos, ose version i fermentuar, lihet të pushojë e të marrë thartirë të lehtë para se të avullohet në tavë të gjerë e të cekët derisa të bëhet kek i fortë por elastik. Pasi ftohet e pritet, hidhet sipër tadka: fara mustarde dhe gjethe kerri që kërcasin shkurt në vaj të nxehtë, ndonjëherë me pak sheqer e shurup limoni. Lëngu përthithet në sipërfaqe e në anët e prera. Tadka nuk është zbukurim, por burimi kryesor i erëzimit; pa të keku i avulluar është mjaft i butë.

Si shërbehet

Në katrorë ose rombe, me temperimin sipër pak para shërbimit.
Në temperaturë dhome ose pak i ngrohtë, rrallë shumë i nxehtë.
Me chutney të gjelbër si mesvakt, jo vakt i plotë.

Shënoni qiqrat, bulmetin te kosi dhe përbërësit e chutney-t.
Tregoni nëse është i fermentuar dhe përfundon me tadka.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Dhokla?: Dhokla është kek i avulluar e sfungjeror me miell qiqrash, me shije pak të athët, i përfunduar me fara mustarde e gjethe kerri të skuqura.
Nga vjen Dhokla?: Dhokla — vendi i origjinës: India.
Nga çfarë përbëhet Dhokla?: Miell qiqrash, kos, farë mustarde, gjethe kerri, shafran Indie.
Cilët alergjenë përmban Dhokla?: Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën). Përmban mustardë dhe produkte prej saj.
Si shqiptohet Dhokla?: ઢોકળા (Gujarati) shqiptohet /ɖʱoːkɭaː/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.