Chivito

Ce este de fapt

Chivito este un sandviș uruguayan cu friptură, care a devenit un clasic al restaurantelor și al gătitului casnic. Numele său înseamnă „capră mică”, dar sandvișul cunoscut este făcut din carne de vită, nu din carne de capră.

Un file subțire de vită este prăjit la grătar sau pe o suprafață fierbinte și așezat într-o chiflă. Varianta descrisă aici adaugă brânză, salată verde, roșii, maioneză și un ou prăjit; alte restaurante pot include șuncă, slănină sau măsline. Combinația este generoasă, dar nu există o rețetă unică universală, iar chivito al plato prezintă ingrediente similare fără să le învelească în pâine. Este adesea servit ca o masă completă. Numele poate induce în eroare clienții, așa că meniul ar trebui să precizeze clar baza de vită.

Chivito este un sandviș cu friptură de vită și ingrediente obișnuite. Acest lucru susține tratarea lui ca pe un tip recunoscut de sandviș uruguayan, în timp ce variația dintre localuri înseamnă că un meniu nu ar trebui să se bazeze doar pe nume pentru a comunica exact compoziția. Prezentarea al plato oferă o combinație înrudită de friptură și topping-uri, fără chiflă.

Cum se servește

Servește sandvișul fierbinte, adesea cu cartofi prăjiți, și precizează clar dacă comanda este al pan (în pâine) sau al plato (pe farfurie). Varianta al plato nu este o versiune vegetariană; este același tip de masă cu friptură și topping-uri, fără chiflă. Clienții pot întâlni combinații diferite de șuncă, ou, brânză și legume de la un local la altul, așa că meniul ar trebui să listeze rețeta reală a casei.

Cum îl scrii în meniu

Numește-l sandviș cu friptură de vită și enumeră topping-urile în ordinea în care sunt servite. Grâul, laptele și oul sunt prezente în chifla obișnuită, în brânză și în maioneza sau oul folosite ca ingrediente; verifică condimentele reale și riscul de contaminare încrucișată. Precizează dacă sunt incluși cartofii prăjiți și dacă se oferă versiunea pe farfurie. Evită traducerea literală ca „sandviș cu capră”, care ar prezenta greșit proteina definitorie.