சிவிட்டோ

உண்மையில் இது என்ன

சிவிட்டோ என்பது உருகுவேயின் ஒரு ஸ்டீக் சாண்ட்விச் ஆகும்; இது உணவகங்களிலும் வீட்டுச் சமையலிலும் ஒரு பிரபலமான உணவாக வளர்ந்தது. இதன் பெயருக்கு “சிறிய ஆடு” என்று பொருள், ஆனால் நன்கு அறியப்பட்ட இந்தச் சாண்ட்விச் ஆட்டிறைச்சியில் அல்ல, மாட்டிறைச்சியில் செய்யப்படுகிறது.

மெல்லிய மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக் ஒன்று கிரில் செய்யப்படுகிறது அல்லது சூடான தட்டில் சமைக்கப்பட்டு, ஒரு ரொட்டிக்குள் வைக்கப்படுகிறது. இங்கு விவரிக்கப்பட்டுள்ள பதிப்பில் சீஸ், கீரை, தக்காளி, மயோனைஸ் மற்றும் வறுத்த முட்டை சேர்க்கப்படுகின்றன; வேறு உணவகங்கள் ஹாம், பேக்கன் அல்லது ஆலிவ்களைச் சேர்க்கலாம். இந்தக் கலவை தாராளமானது, ஆனால் ஒரே மாதிரியான ஒரு நிலையான தயாரிப்பு முறை இல்லை. மேலும் “சிவிட்டோ அல் பிளாடோ” (chivito al plato) பதிப்பு ஒத்த பொருட்களை ரொட்டியில் வைக்காமல் பரிமாறுகிறது. இது பெரும்பாலும் முழுமையான உணவாகப் பரிமாறப்படுகிறது. அதன் பெயர் பார்வையாளர்களைக் குழப்பக்கூடும் என்பதால், மெனுவில் மாட்டிறைச்சி அடிப்படை தெளிவாகக் குறிப்பிடப்பட வேண்டும்.

சிவிட்டோ என்பது பொதுவான மேல்புறப் பொருட்களுடன் கூடிய மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக் சாண்ட்விச். இது ஒரு அடையாளம் காணக்கூடிய உருகுவே சாண்ட்விச் வகையாகக் கருத ஆதரவளிக்கிறது; ஆனால் நிறுவனங்களுக்கிடையே உள்ள வேறுபாடுகள் காரணமாக, மெனு அதன் சரியான தயாரிப்பை தெரிவிக்க பெயரை மட்டுமே நம்பியிருக்கக்கூடாது. அல் பிளாடோ வடிவம் ரொட்டி இல்லாமல் தொடர்புடைய ஸ்டீக்-மேல்புற கலவையை வழங்குகிறது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

சாண்ட்விச்சை சூடாகப் பரிமாறவும், பெரும்பாலும் பிரெஞ்சு ஃப்ரைஸுடன். ஆர்டர் “அல் பான்” (ரொட்டியுடன்) அல்லது “அல் பிளாடோ” (தட்டில்) என்பதைத் தெளிவாகக் குறிப்பிடவும். பிந்தையது சைவ பதிப்பு அல்ல; அது ரொட்டி இல்லாமல் அதே வகை ஸ்டீக்-மேல்புற உணவு. வெவ்வேறு உணவகங்களில் ஹாம், முட்டை, சீஸ் மற்றும் காய்கறிகளின் வெவ்வேறு கலவைகள் காணப்படலாம், எனவே மெனுவில் உண்மையான வீட்டு செய்முறையைப் பட்டியலிட வேண்டும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

மெனுவில் இதை மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக் சாண்ட்விச் என்று அழைத்து, அவை பரிமாறப்படும் வரிசையில் அதன் மேல்புறப் பொருட்களைப் பட்டியலிடவும். பொதுவான ரொட்டி, சீஸ் மற்றும் மயோனைஸ்/முட்டை கூறுகளில் கோதுமை, பால் மற்றும் முட்டை உள்ளன; உண்மையான சுவையூட்டிகள் மற்றும் குறுக்குத் தொடர்பை சரிபார்க்கவும். ஃப்ரைஸ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா, தட்டு வடிவ பதிப்பு வழங்கப்படுகிறதா என்பதைக் குறிப்பிடவும். “ஆட்டு சாண்ட்விச்” என்று நேரடியாக மொழிபெயர்ப்பதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அது உணவின் முக்கிய புரதத்தைத் தவறாகக் குறிப்பிடும்.