Chivito

Ano ba talaga ito

Ang chivito ay isang steak sandwich mula sa Uruguay na lumaki bilang klasikong pagkain sa mga restawran at sa bahay. Ang ibig sabihin ng pangalan nito ay “munting kambing,” ngunit ang karaniwang sandwich na ito ay gawa sa karne ng baka, hindi sa karne ng kambing.

Isang manipis na steak ng baka ang iniihaw o niluluto sa mainit na ibabaw at inilalagay sa tinapay na roll. Ang bersyong inilalarawan dito ay may keso, lettuce, kamatis, mayonnaise at pritong itlog; maaaring may ham, bacon o olibo naman ang ibang restawran. Masagana ang kombinasyon, ngunit walang iisang pamantayang pagkakagawa, at ang chivito al plato ay naghahain ng katulad na mga sangkap nang walang tinapay. Madalas itong inihahain bilang buong pagkain. Maaaring makapagligaw sa mga bisita ang pangalan nito, kaya dapat malinaw sa menu na baka ang pangunahing sangkap.

Ang chivito ay sandwich na steak ng baka na may karaniwang mga patong. Dahil dito, makatwirang ituring ito bilang kilalang istilo ng sandwich ng Uruguay. Ngunit dahil nagkakaiba ang bawat establisimyento, hindi dapat umasa ang menu sa pangalan lamang para ipaalam ang eksaktong pagkakagawa nito. Ang presentasyong al plato ay naghahain ng kaugnay na kombinasyon ng steak at mga patong nang walang tinapay.

Paano ito inihahain

Ihain nang mainit ang sandwich, kadalasang may french fries, at linawin kung ang order ay al pan (sa tinapay) o al plato (sa plato). Ang huli ay hindi bersyong vegetarian; ito ay parehong istilo ng pagkaing steak at mga patong, nang walang roll. Maaaring makakita ang mga kumakain ng iba-ibang kombinasyon ng ham, itlog, keso at gulay sa iba't ibang establisimyento, kaya dapat ilista ng menu ang aktuwal na resipe ng bahay.

Paano ito isulat sa menu

Tawagin itong steak sandwich ng baka at ilista ang mga patong ayon sa pagkakasunod ng paghahain. Ang trigo, gatas at itlog ay nasa karaniwang roll, keso, at mayonnaise/itlog na bahagi; i-verify ang aktuwal na mga condiment at cross-contact. Sabihin kung kasama ang fries at kung may inaalok na bersyong al plato. Iwasan ang literal na salin na “goat sandwich,” dahil mali nitong ilalarawan ang pangunahing protina.