Chivito

Ew bi rastî çi ye

Chivito sandwîçeke goştê sor a Uruguayî ye ku bû klasîkek xwaringeh û xwarina malê. Navê wê tê wateya “bizina biçûk”, lê sandwîça naskirî bi goştê sor tê çêkirin, ne goştê bizinê.

Parçeyek zirav a goştê sor tê biraştin an li ser rûyekî germ tê pijandin û di nanekê de tê danîn. Guhertoya ku li vir tê diyarkirin penîr, kahû, firingî, mayonez û hêkek biraştî lê zêde dike; dibe ku xwaringehên din ham, bacon an zeytûn jî lê zêde bikin. Ev tevlihevî bi giştî ye, lê rêbazek yekgirtî ya gerdûnî tune ye, û chivito al plato heman malzemeyan pêşkêş dike bêyî ku di nanê de bihêle. Ew pir caran wekî xwarinek temam tê pêşkêşkirin. Navê wê dikare mirovan şaş bike, ji ber vê yekê divê menû bingeha goştê sor zelal bike.

Chivito sandwîçeke goştê sor e bi malzemeyên hevpar. Ev dihêle ku em wekî şêweyek sandwîçê ya Uruguayî ya naskirî bi nav bikin, lê cudahiya di navbera xwaringehan de tê wê wateyê ku menû nebe tenê li ser navê xwe bisekine da ku çawaniya xwe ya rastîn ragihîne. Şêweya al plato tevliheviyeke bi heman rengî ya goşt û malzemeyan bê nan pêşkêş dike.

Çawa tê pêşkêşkirin

Sandwîçê germ pêşkêş bikin, bi gelemperî bi çîpsên firansî, û zelal bikin ka siparîş al pan (bi nanê) ye an al plato (li ser tebeqê). Ya dawî ne guhertoyeke vegetaryen e; ew heman şêweya xwarina goşt û malzemeyan e bêyî nanê. Mêvan dikarin li xwaringehên cuda tevliheviyên cuda yên ham, hêk, penîr û sebzeyan bibînin, ji ber vê yekê menû divê reçeteya rastîn a malê rêz bike.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wê wekî sandwîçeke goştê sor bi nav bikin û malzemeyên wê bi rêza ku tê pêşkêşkirin rêz bikin. Nanê hevpar, pêkhateyên penîr û mayonez/hêk genim, şîr û hêk tê de hene; malzemeyên rastîn û tevlihevbûna xaçerê kontrol bikin. Diyar bikin ka çîps tê de hene an na û ka guhertoya tebeqê heye an na. Wergerandina wê ya herfî wekî “sandwîça bizinê” dûr bixin, ji ber ku ew ê proteîna sereke şaş nîşan bide.