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Labskaus

Carne bovina curada amassada com batata, cebola e beterraba em conserva até ficar rosada, coberta com ovo frito e arenque rollmops; prato de marinheiros do Mar do Norte e do Báltico.

Também conhecido como: labskaus

  • Beef
  • Potato dish
  • Boiled
  • Main

Alérgenos e declarações

Contém

Ovo

Contém ovos e derivados

Peixe

Contém peixes e derivados

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Labskaus é carne bovina curada amassada com batata, cebola e beterraba em conserva até ficar rosada, coberta com ovo frito e arenque rollmops. É associado à comida de marinheiros do Mar do Norte e do Báltico; diferentes cidades costeiras reivindicam suas próprias versões.

O que é de fato

Carne bovina curada, batata e cebola são cozidas e amassadas juntas; beterraba em conserva colore a mistura e acrescenta acidez. Um ovo frito vai por cima, acompanhado de arenque em conserva, conhecido como rollmops. Algumas versões servem os elementos ao lado, outras os incorporam ao purê.

Como é servido

  • Quente, com o purê rosado, ovo frito e arenque no mesmo prato.
  • Com picles ou outros vegetais em conserva.
  • Como prato principal, em porção farta.

Como escrever no cardápio

  • Informe peixe do arenque e ovo.
  • Diga se o arenque é servido ao lado ou misturado e liste os acompanhamentos.
  • Especifique a carne curada e os sais de cura usados.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Labskaus?
Carne bovina curada amassada com batata, cebola e beterraba em conserva até ficar rosada, coberta com ovo frito e arenque rollmops; prato de marinheiros do Mar do Norte e do Báltico.
De que é feito Labskaus?
Corned beef, potatoes, onions, beetroot, herring, eggs.
Quais alérgenos há em Labskaus?
Contém ovos e derivados. Contém peixes e derivados.
Que outros nomes tem Labskaus?
Labskaus.

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Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-06
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