Kuru fasulye

Kuru fasulye é feijão-branco cozido lentamente em molho de tomate e cebola, às vezes com um pouco de carne para dar sabor. É um ensopado muito comum na Turquia, frequentemente servido com arroz e vegetais em conserva.

O que é de fato

Feijão-branco seco é deixado de molho e cozido até ficar macio. Cebola e extrato de tomate formam a base do molho; alho também pode entrar. Algumas versões levam pequenos pedaços de carne bovina ou cordeiro, e muitas casas e lokantas têm a própria receita, usando o corte disponível.

Como é servido

• Quente, em tigela ou prato fundo, com o molho envolvendo o feijão.
• Com arroz pilaf e picles à parte.
• Como prato principal simples e cotidiano.

Como escrever no cardápio

• Informe se leva carne e especifique a espécie.
• Diga se acompanha arroz e vegetais em conserva.
• A receita sem carne pode ser vegetariana; confirme se o caldo é vegetal.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.