ኩሩ ፋሱልዬ

ኩሩ ፋሱልዬ ነጭ ባቄላን በቲማቲምና ሽንኩርት ሶስ ውስጥ በዝግታ የሚያበስል የቱርክ ምግብ ነው። ብዙ ቤቶችና ምግብ ቤቶች በየሳምንቱ የሚያቀርቡት ተራ የማጽናኛ ምግብ ሲሆን፣ አንዳንዶች የቱርክ ብሔራዊ ምግብ ብለው ይጠሩታል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የደረቀ ባቄላ በቅድሚያ ይዘፈዘፋል። በድስት ሽንኩርት ተጠብሶ ቲማቲም ለጥፍ፣ ውሃና ባቄላ ይጨመራሉ። ትንሽ በሬ ወይም በግ ሥጋ ጣዕም ለመጨመር ሊገባ ይችላል፤ ባቄላው እስኪለሰልስና ሶሱ እስኪወፍር ቀስ ብሎ ይበስላል።

እንዴት ይቀርባል?

• በሳህን ከሩዝ ወይም ከቡልጉር ጋር ያቅርቡ።
• ከጎኑ ኮምጣጤ ወይም ትኩስ ዳቦ ሊቀርብ ይችላል።
• በምሳ ወይም በእራት ዋና ምግብ ነው።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ሥጋ ካለ አይነቱን ይግለጹ።
• ባቄላ ዋናው እቃ መሆኑንና ስሪቱ ቬጀቴሪያን መሆኑን ያሳውቁ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።