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🇰🇷 · Coreia do Sul

Japchae

Macarrão de fécula de batata-doce salteado com vegetais e carne bovina em óleo de gergelim e molho de soja; acompanhamento coreano brilhante e mastigável, comum em festas e bufês.

  • Noodles
  • Noodle dish
  • Boiled
  • Side dish

Alérgenos e declarações

Contém

Soja

Contém soja e derivados

Gergelim

Contém gergelim e derivados

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Japchae é macarrão de fécula de batata-doce salteado com vegetais e carne bovina, temperado com óleo de gergelim e molho de soja. É um acompanhamento coreano de textura elástica, comum em celebrações e mesas de bufê.

O que é de fato

O macarrão translúcido, chamado dangmyeon, é cozido até ficar macio e depois salteado com carne bovina, espinafre, cenoura e outros vegetais. O molho de soja e o óleo de gergelim temperam a mistura; açúcar pode equilibrar o sabor salgado. Cebolinha e sementes de gergelim podem finalizar o prato.

Como é servido

  • Morno ou em temperatura ambiente, como acompanhamento.
  • Em tigela grande para compartilhar em festas e refeições especiais.
  • Com os fios soltos e brilhantes, não unidos em um bloco.

Como escrever no cardápio

  • Informe soja e gergelim.
  • Especifique carne bovina e vegetais usados; há versões sem carne.
  • Diga se é servido quente, morno ou em temperatura ambiente.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Japchae?
Macarrão de fécula de batata-doce salteado com vegetais e carne bovina em óleo de gergelim e molho de soja; acompanhamento coreano brilhante e mastigável, comum em festas e bufês.
De onde vem Japchae?
Japchae — país de origem: Coreia do Sul.
De que é feito Japchae?
Glass noodles, beef, spinach, carrot, soy sauce, sesame oil.
Quais alérgenos há em Japchae?
Contém soja e derivados. Contém gergelim e derivados.

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Carne bovina em fatias finas, marinada em molho de soja, alho, açúcar e pera e grelhada rapidamente; prato coreano conhecido por equilibrar sabores doces e salgados.

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Arroz morno coberto com vegetais temperados separadamente, gochujang e ovo frito ou cru, misturados na tigela antes de comer.

Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-07
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