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🇮🇳 · Índia

Dal makhani

Lentilhas-pretas inteiras cozidas lentamente por horas e finalizadas com manteiga e creme de leite; curry encorpado que costuma ocupar lugar central nas refeições do Punjab.

Também conhecido como: dal makhani · maa ki dal

  • Legumes
  • Curry
  • Simmered
  • Main

Alérgenos e declarações

Contém

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Dal makhani é um curry cremoso de lentilhas-pretas cozidas lentamente com manteiga e creme de leite. É uma preparação do Punjab, de sabor rico e textura encorpada.

O que é de fato

Lentilhas-pretas inteiras e, em algumas versões, feijão-vermelho cozinham por várias horas até ficarem muito macios. Tomate e especiarias formam o molho; manteiga e creme de leite são acrescentados para dar riqueza. Uma versão sem laticínios é possível, mas tem composição diferente.

Como é servido

  • Quente, com arroz ou pão como roti e naan.
  • Como prato principal ou parte de uma refeição com outros curries.
  • Às vezes finalizado com creme ou manteiga.

Como escrever no cardápio

  • Informe leite na manteiga e no creme.
  • Especifique se a versão leva feijão além das lentilhas.
  • Diga se acompanha arroz ou pão.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Dal makhani?
Lentilhas-pretas inteiras cozidas lentamente por horas e finalizadas com manteiga e creme de leite; curry encorpado que costuma ocupar lugar central nas refeições do Punjab.
De onde vem Dal makhani?
Dal makhani — país de origem: Índia.
De que é feito Dal makhani?
Black lentils, kidney beans, butter, cream, tomatoes, ginger, garlic.
Quais alérgenos há em Dal makhani?
Contém leite e derivados (incluindo lactose).
Que outros nomes tem Dal makhani?
Dal makhani, maa ki dal.

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Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-06
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