Hvor kommer Stamppot fra?

Stamppot — opprinnelsesland: Nederland.

Hva er Stamppot laget av?

Potet, grønnkål, smør, pølse.

Hvordan uttaler man Stamppot?

Stamppot (nederlandsk) uttales /ˈstɑmpɔt/.

Stamppot

Uttale (IPA) /ˈstɑmpɔt/

Nederlandsk potetmos med grønnkål og hel røkt pølse på toppen – vintermat med flere regionale grønnsaksutgaver.

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Melk (inkludert laktose)

Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Stamppot er potetmos arbeidet sammen med grønnkål og servert med en hel røkt pølse på toppen. Nederland spiser retten gjennom vinteren. Grønnkål er den mest kjente utgaven, men navnet dekker en hel familie av potet- og grønnsaksmoser.

Hva det egentlig er

Poteter kokes møre, mens grønnkål kokes separat til den kan moses inn uten finhakking først. Begge moses med smør og litt melk til en tett, litt grov blanding der grønnkålens struktur er synlig. Røkt pølse, gjerne rookworst, legges hel på toppen. Saus helles over både mos og pølse ved servering.

Stamppot er en rettsfamilie fremfor én oppskrift. Surkål, endivie og gulrot med løk gir egne navngitte utgaver av samme moseteknikk.

Slik serveres det

Varm i en haug på tallerkenen, med hel pølse på toppen.
Med saus over både mos og pølse.
Som full hovedrett, vanlig nederlandsk vintermat.

Slik skriver du det på menyen

Navngi grønnsaken; grønnkål, surkål og endivie gir ulike retter.
Opplys om melk fra smør og melk.
Angi om pølsen er rookworst; røyksmaken er den tradisjonelle kombinasjonen.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Stamppot?: Nederlandsk potetmos med grønnkål og hel røkt pølse på toppen – vintermat med flere regionale grønnsaksutgaver.
Hvor kommer Stamppot fra?: Stamppot — opprinnelsesland: Nederland.
Hva er Stamppot laget av?: Potet, grønnkål, smør, pølse.
Hvilke allergener inneholder Stamppot?: Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).
Hvordan uttaler man Stamppot?: Stamppot (nederlandsk) uttales /ˈstɑmpɔt/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.