Trois Pièces

Ew bi rastî çi ye

Kombînasyonek ji Brazzaville ya masiyê dûdî, pêla kîkikê û sebzeyên pelî ku bi hev re têne pijandin.

Navê xwarinê bi gelemperî wekî “three pieces” tê wergerandin, ji ber sê parçeyên wê: proteîn, sebzeyên pelî û pêla kîkikê. Di vê şiklê Brazzaville de, masiya dûdî tamek xwê ya berbiçav dide, pel di sosê de nerm dibin, û pêla kîkikê tevlihevkirinê qelew dike. Ev sebzeya pelî çawa be dikare ji aşpêjekî bo yê din biguhere, û proteîn jî di guhertoyên berfirehtir de dibe ku cuda be. Brinç, kasava an mozê li kêleka xwarinê baş in ji ber ku sosa dewlemend vedixwin, lê ew ne beşa sê parçeyî ne. Divê kîkik û masî eşkere bin, û dema ku tê zanîn, cureyê masî û sebzeyê jî diyar bikin.

Sê hêmanan bi hev re tên pijandin, ji bo ku masiya dûdî sebzeyan bi tam bike û pêla kîkikê sosê dewlemend bike. Cureyê taybet ê masî û sebzeya pelî dikare cuda be, û nav nabêje ku her aşpêj heman cure an sebzeyan bi kar tîne. Pêl av şilava pijandinê qelew dike û sosek tije çêdike, ne tevliheviyek hişk. Brinç, kasava an mozê dikare wekî xwarinek temam were pêşkêşkirin, lê nîşasta wê ji amadekariya sê parçeyî cuda ye. Kîk û masî alerjenên sereke ne.

Trois pièces (“three pieces”) proteîn, sebzeyên pelî û pêla kîkikê di yek xwarineke dewlemend de dicivîne. Nav ji sê hêmanên wê yên diyarker tê; proteîn û pel jî ji malekê bo yê din cuda ne.

Çawa tê pêşkêşkirin

Wekî xwarineke sereke bi nişastek wekî brinç, kasava an mozê pêşkêş bikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Proteîn, sebzeya pelî û pêla kîkikê ya di her guhertoyê de piştrast bikin.