Trois Pièces

სინამდვილეში რა არის

ბრაზავილური კომბინაცია: ამოკვამლული თევზი, არაქისის პასტა და ფოთლოვანი ბოსტნეული, რომლებიც ერთად იხარშება.

კერძის სახელი ხშირად ითარგმნება როგორც «სამი ნაწილი», რაც სამ ძირითად კომპონენტს გულისხმობს: ცილოვან პროდუქტს, ფოთლოვან ბოსტნეულსა და არაქისის პასტას. ამ ბრაზავილურ ვერსიაში ამოკვამლული თევზი გამოხატულ, მარილიან არომატს ანიჭებს კერძს, ფოთლები სოუსში რბილდება, ხოლო არაქისის პასტა მასას სქელ, მკვრივ კონსისტენციას აძლევს. რომელი ფოთლოვანი ბოსტნეული გამოიყენება, სხვადასხვა მზარეულთან შეიძლება განსხვავდებოდეს, ხოლო ცილოვანი პროდუქტიც ფართო ვერსიებში შეიძლება იცვლებოდეს. ბრინჯი, მანიოკა ან ბანანი (პლანტენი) კარგი თანხლებია, რადგან ისინი მდიდარ სოუსს შთანთქავენ, მაგრამ სამნაწილიან საფუძველს არ ეკუთვნიან. არაქისი და თევზი უნდა აღინიშნოს თვალსაჩინოდ, ხოლო ცნობილობისას მიუთითეთ ფოთლოვანი ბოსტნეულისა და თევზის სახეობა.

სამი კომპონენტი ერთად მზადდება, რათა ამოკვამლული თევზი მწვანილს არომატით შეავსოს, ხოლო არაქისის პასტამ სოუსი გამდიდროს. კონკრეტული თევზი და ფოთლოვანი ბოსტნეული შეიძლება იცვლებოდეს, და სახელი არ გარანტირებს, რომ ყველა მზარეული ერთსა და იმავე სახეობას გამოიყენებს. პასტა სითხეს ასქელებს და ქმნის გულდასმით მომზადებულ სოუსს, და არა მშრალ მასას. ბრინჯი, მანიოკა ან ბანანი შეიძლება სრულფასოვანი კერძისთვის გვერდით მიირთვან, თუმცა სახამებელი სამნაწილიანი მომზადებისგან განცალკევებულია. არაქისი და თევზი ძირითადი ალერგენებია.

ტრუა პიესი («სამი ნაწილი») ერთ მდიდარ კერძში აერთიანებს ცილოვან პროდუქტს, ფოთლოვან ბოსტნეულსა და არაქისის პასტას. სახელი მის სამ განმსაზღვრელ კომპონენტს ეხება; ზუსტი ცილოვანი პროდუქტი და ფოთლები ოჯახების მიხედვით იცვლება.

როგორ მიირთმევენ

მიირთვით როგორც ძირითადი კერძი, გვერდით ისეთი სახამებლიანი საკვებით, როგორიცაა ბრინჯი, მანიოკა ან ბანანი (პლანტენი).

როგორ ჩავწეროთ მენიუში

დააზუსტეთ ცილოვანი პროდუქტი, ფოთლოვანი ბოსტნეული და არაქისის პასტა, რომლებიც თითოეულ ვერსიაში გამოიყენება.