Fumbwa

Ew bi rastî çi ye

Fumbwa xwarineke Kongoyî ye ji pelên hilkêşên daristanê yên bi hûrî birrîn, pir caran bi fistiqan tê pijandin.

Fumbwa ji pelên Gnetum tê amadekirin, ku li hin deveran jê re koko jî tê gotin. Pel bi hûrî tên birrîn û heta ku nerm bibin tên kelandin, û bingehek sebzeyî ya kelandî û xwêdar çêdibe. Fistiqên hûrkirî zêdekirinek hevpar in û dikarin qewim bikin an tamê dewlemend bikin; di hin guhertoyan de masiya dûkirî jî tê bikaranîn. Divê ji bo her firaxekê neyê texmînkirin ku van pêkhateyan hene, ji ber vê yekê ev gotar bingeha pelkî ji proteîn û xwêdarên bijarte cuda dike. Pel wekî salatayek ku bê pijandin tê xwarin nayê bikaranîn: ew dibin xwarineke nerm û yekgirtî.

Fumbwa di nav kevneşopiyên xwarinê yên Kongoyî de li seranserê herêma daristanê tê dîtin, û nav û reçeyên wê ji civatekê berbi ya din diguhezin. Bi gelemperî bi kasava, birinc an xwarineke bingehîn a din ku bi pel û sosê re tê xwarin tê pêşkêş kirin. Ev xwarin ji bo pêşkêşkirinê cuda ye, heke di heman tenceyê de nehatibe pijandin. Ji ber ku fistiq û masî agahiyên alerjenan bandor dikin, xwaringeh divê bêje ka ew hene an na û navê masiya rastîn bide. Di heman demê de danasîna menuyê divê vê yekê negire ku her amadekirina Gnetum wekhev e; nav dikare cudahiyên herêmî yên di birrînê, dema pijandinê û xwêdarê de hebe.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ bike, bi pel û av a kelandinê re bi hev re. Bi xwarina bingehîn a ku tê pêşkêşkirin, wek kasava an birinc, re bide. Heke guhertoya te masiya dûkirî an pastaya fistiqê dihewîne, van pêkhateyan di danasînê de xuya bihêle, ne ku di bin navê giştî yê “stewa sebzeyan” de veşêrî.

Çawa di menuyê de binivîsin

Fumbwa wekî pelên Gnetum yên kelandî binivîse. Diyar bike ka fistiq an masî tê de hene an na, û berî ku îdiayên parêzê bikî, stok, xwêdar û tevlihevbûna navbera malzemeyan kontrol bike.