Muhammar

Ew bi rastî çi ye

Xwarineke şîrîn a birincê ya Bahreynî, bi gelemperî bi masiya sorkirî tê pêşkêşkirin ji bo tevliheviyekê şîrîn-û-şor.

Muhammar xwarineke birincê ya şîrînkirî ye ku bi Bahreynê ve girêdayî ye. Hurmik an şekir û aromayên germ wek hêl (kardamom) şîrîniyê didin birincê; bi kevneşopî bi masiya sorkirî re tê xwarin, û ev yek xwarinek şîrîn-û-şor çêdike.

Muhammar birincê şîrîn e, ne pudinga şîrînîyê: birinc heta zêrînê qehweyî tê kelandin û bi şekir an hurmikan tê şîrînkirin. Hêl an zafran dikare bêhnê zêdetir bike. Bi gelemperî bi masiya sorkirî re tê pêşkêşkirin, ji ber vê yekê birinc nîvekî tabaxa şor-şîrîn e. Masî bi gelemperî pêvekeke cuda ye, ji ber vê yekê navê muhammar bi xwe nabe sedem ku masî di lîsteya malzeme û alerjenên xwarinê de were nivîsandin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Wek birincê şîrîn li kêleka masiya sorkirî tê pêşkêş kirin.
• Mîqdar û cureya şîrînkerê li gorî reçeteyê diguhere.

Dema ku hevberdana naskirî pêşkêş dikin, birincê germ li kêleka masiya sorkirî bidin. Şîrîniya wî masiya şor hevseng dike, lê dikare wek garnîturek birincê ya serbixwe jî were porsiyonkirin. Gihanokên birincê xuya bihêlin û nebêjin ku ev xwarin şîrînî ye, heke xwaringeh wê wiha pêşkêş nake.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Bêje ku ew birincê şîrîn e û diyar bike ka masî bi wê re tê pêşkêşkirin an tê de ye.
• Heke masî beşek ji tabaxa pêşkêşkirî ye, wê cuda ragihîne.

Diyar bike ka porsiyona navnîşankirî masî dihewîne an tenê birinc, û ji bo tabaxa tevlihev masî ragihîne. Navê şîrînkerê bibêje, ji ber ku hurmik û şekir ji bo agahiya parêzê ne wek hev in. Hêl û rûna ku tê bikaranîn bi reçeteya ku bi rastî tê amadekirin re li hev bihêlin.