Lū Pulu（東加椰奶葉包肉）

實際上是什麼

Lū pulu 是東加料理，以芋葉包住肉類和椰奶後烹煮。

將肉類和椰奶包入芋葉中製成包裹。玉米牛肉和椰奶是熟悉內餡；相關 lū 料理也可能使用豬肉或其他肉類，並在芋葉中與洋蔥和椰奶一同烹調。常用土窯烘烤，但不是唯一做法。肉類會不同：玉米牛肉常見，相關 lū 料理也會使用豬肉或其他肉類。本條目描述有名稱的玉米牛肉版本，並將土窯視為常見做法而非必要條件。

葉片包裹能讓內餡一同煮熟並保留水分。東加宴席常使用 umu 土窯，現代廚房也可改用其他烤箱；方法會改變脈絡，但核心食材組合不變。名稱與 lū 芋葉相關，也與常見版本中的牛肉餡 pulu 有關。相關料理可能使用其他肉類，因此標明實際蛋白質比只依賴菜名更清楚。

如何供應

• 烘烤或煮熟至葉包柔軟、內餡熱透。
• 常見於家庭餐和宴席，可搭配芋頭、山藥等根莖主食。
• 葉片作為可食用的烹調包材，但不會當成堅韌外殼食用。

菜單上怎麼寫

• 標明肉類；若廚房以豬肉、羊肉或魚替代，不要讓「lū pulu」暗示含牛肉。
• 說明椰子和芋葉包裹方式。
• 確認餡料是否加入洋蔥、番茄或其他食材。
• 罐頭玉米牛肉可能因品牌而有不同成分；請檢查標籤和廚房交叉接觸。

此處營養資料是以玉米牛肉、芋葉和椰奶為例的參考估算。不同品牌玉米牛肉的鈉含量會有顯著差異。