Pão de queijo – brazil sajtos zsemle

A pão de queijo Brazília mindennapi kenyere, pékségekben, benzinkutakon és reptereken is kapható. Búzaliszt helyett tápiókakeményítőből készül.

Mi is ez valójában

A tápiókakeményítőt forró tejjel és olajjal leforrázzák, majd tojással és reszelt sajttal – gyakran minas sajttal vagy parmezánnal – tésztává dolgozzák. Kis golyókat formáznak, és sütőben aranybarnára sütik. A kéreg enyhén ropogós, a belseje sajtosan nyúlós.

Hogyan tálalják

Melegen, reggelire vagy uzsonnára, önmagában vagy kávé mellé kínálják.

Hogyan írd ki az étlapra

Emeld ki a tápiókát és a sajtot; jelezd a tejet és tojást. A recept természetesen búzamentes lehet, de az összetevőket ellenőrizd.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.