استومپ

استومپ پورهٔ درشت سیب‌زمینی است که با سبزیجاتی مانند هویج، کلم یا تره‌فرنگی می‌کوبند. این خوراک خانگی بلژیکی به‌عنوان دورچینِ گرم و سیرکننده کنار سوسیس یا بیکن سرو می‌شود.

واقعاً چیست

سیب‌زمینی را می‌جوشانند و با سبزی پخته، کره و گاه خامه می‌کوبند. بافت باید خانگی و کمی ناهموار بماند؛ له‌کردن کامل آن را به پورهٔ صاف تبدیل می‌کند. سبزی انتخابی نام و مزهٔ هر گونه را تعیین می‌کند.

چگونه سرو می‌شود

• داغ کنار سوسیس، بیکن یا گوشت آب‌پز.
• با آبگوشت یا سس گوشت.

چگونه در منو بنویسیم

• سبزی‌های داخل پوره و گوشت همراه را مشخص کنید.
• لبنیات کره و خامه را اعلام کنید.
• بافت درشت و خانگی را توضیح دهید.

ترکیبات، مواد حساسیت‌زا و اطلاعات مربوط به رژیم غذایی که در اینجا آمده‌اند، یک دستور رایج را توصیف می‌کنند. این اطلاعات، اظهارنامه‌ای الزام‌آور برای هیچ رستوران مشخصی نیستند؛ دستورها، اندازهٔ وعده‌ها و محصولات مصرفی ممکن است متفاوت باشند.