স্টুম্প

স্টুম্প হলো আলু গাজর, লিক বা বাঁধাকপির সঙ্গে মেখে তৈরি বেলজিয়ান ঘন সাইড ডিশ, সাধারণত সসেজের নিচে পরিবেশন করা হয়।

আসলে এটি কী?

সেদ্ধ আলু ও নির্বাচিত সবজি একসঙ্গে মাখা হয়; মাখন, দুধ বা রান্নার তরল দিয়ে গঠন নরম করা হতে পারে।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম, সসেজ বা মাংসের গ্রেভির সঙ্গে।
• এক পাশে আচার বা সরিষা দিয়ে।
• দৈনন্দিন প্রধান খাবারের সাইড হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• কোন সবজি, সসেজের মাংস এবং দুগ্ধজাত উপাদান জানান।
• নিরামিষ সংস্করণ হলে স্পষ্ট করুন।
• আলু ও সবজি একসঙ্গে মাখা—বর্ণনা দিন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।