Kust Khao pad pärit on?

Khao pad – päritoluriik: Tai.

Millest Khao pad koosneb?

Riis, muna, küüslauk, kalakaste, talisibul.

Milliseid allergeene sisaldab Khao pad?

Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab kala ja kalatooteid.

Kuidas hääldatakse Khao pad?

ข้าวผัด (tai) hääldatakse /kʰâːw pʰàt/.

Khao pad

Q: Mis veel on Khao pad nimi?

Khao Phat, ข้าวผัด.

ข้าวผัดHääldus (IPA) /kʰâːw pʰàt/

Eelmise päeva riis praetakse vokis kiirelt koos muna, küüslaugu ja kalakastmega. Tai igapäevane praeriis on piisavalt lihtne, et sellesse saab lisada käepärast liha või mereande.

Tuntud ka kui: Khao Phat · ข้าวผัด

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Kala

Sisaldab kala ja kalatooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Khao pad on eelmise päeva riis, mida praetakse vokis kiiresti koos muna, küüslaugu ja kalakastmega. See on Tai igapäevane praeriis ning piisavalt lihtne põhi, et sinna võib lisada peaaegu igasugust valku — kana, krevette või krabi —, ilma et roa põhiolemus muutuks.

Mis see tegelikult on

Eelmisel päeval keedetud ja külmkapis veidi kuivanud riisi on palju parem praadida kui värskelt keedetud riisi, sest kuivemad terad eralduvad kuumas vokis ega kleepu massiks kokku. Kõigepealt läheb vokki küüslauk, seejärel muna, mis segatakse vaid nii palju läbi, et sellest tekiksid lahtised tükid. Siis lisatakse riis ning praetakse seda kõrgel kuumusel kiiresti koos kalakastme ja vähese sojakastmega, mis annab värvi. Kõige viimasena segatakse hulka roheline sibul.

Eelmise päeva riisi kasutamine pole otsetee, vaid õige valmistustehnika. Värskelt keedetud riisis on liiga palju niiskust ja see muutub kuumas vokis kohe kleepuvaks. Üleöö seisnud, veidi kuivem tekstuur laseb igal riisiteral eraldi praadida, mitte kokku aurata.

Kuidas seda serveeritakse

Taldrikul, sageli kõrval laimisektor ja kurgiviilud.
Kõrvale antakse väike kauss kalakastme ja tšilliga, et külaline saaks maitset juurde sättida.
Pearoana, vahel praemunaga kaetult.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Märkige muna ja kalakaste.
Loetlege lisatud valk, sest kana-, krevettide ja krabivariandid on kõik levinud ning eri hinnaga.
Öelge, kui roog tehakse eelmise päeva riisist, sest see detail näitab päriselt õigesti valmistatud versiooni.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Khao pad?: Eelmise päeva riis praetakse vokis kiirelt koos muna, küüslaugu ja kalakastmega. Tai igapäevane praeriis on piisavalt lihtne, et sellesse saab lisada käepärast liha või mereande.
Kust Khao pad pärit on?: Khao pad – päritoluriik: Tai.
Millest Khao pad koosneb?: Riis, muna, küüslauk, kalakaste, talisibul.
Milliseid allergeene sisaldab Khao pad?: Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab kala ja kalatooteid.
Mis veel on Khao pad nimi?: Khao Phat, ข้าวผัด.
Kuidas hääldatakse Khao pad?: ข้าวผัด (tai) hääldatakse /kʰâːw pʰàt/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.