Hvor kommer Milanesa fra?

Milanesa — oprindelsesland: Argentina.

Hvad er Milanesa lavet af?

Oksekød, Æg, brødkrummer, citron.

Hvilke allergener indeholder Milanesa?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf.

Hvordan udtaler man Milanesa?

Milanesa (spansk, Argentina) udtales /milaˈnesa/.

Milanesa

Udtale (IPA) /milaˈnesa/

En tynd skive okse- eller kalvekød paneret i æg og rasp og stegt sprød; en hverdagsklassiker i Argentina med italiensk baggrund.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Milanesa er et tyndt stykke okse- eller kalvekød, der vendes i æg og rasp og steges gyldent. Italienske immigranter bragte teknikken bag den milanesiske cotoletta til Argentina, hvor den udviklede sig til en populær hverdagsret.

Hvad det egentlig er

Kødet bankes fladt, dyppes i sammenpisket æg og dækkes med rasp, før det steges på panden. Den tynde skive gør, at paneringen kan blive sprød, mens kødet når at blive gennemtilberedt uden at tørre ud. En citronbåd er almindeligt tilbehør; kødtypen kan være okse, kalv eller kylling afhængigt af køkkenet.

Milanesa spises både varm og kold. Den kan være hovedret med kartofler eller salat, men også blive lagt i en sandwich til frokost.

Sådan serveres det

Nystegt med citron og kartoffelmos eller salat.
I sandwich, hvor den også kan serveres afkølet.
Som milanesa a la napolitana med sauce, skinke og ost.

Sådan skriver du det på kortet

Angiv kødtypen; okse, kalv og kylling smager forskelligt.
Oplys om hvede i raspen og æg i paneringen.
Skeln tydeligt mellem den almindelige version og napolitana-udgaven.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Milanesa?: En tynd skive okse- eller kalvekød paneret i æg og rasp og stegt sprød; en hverdagsklassiker i Argentina med italiensk baggrund.
Hvor kommer Milanesa fra?: Milanesa — oprindelsesland: Argentina.
Hvad er Milanesa lavet af?: Oksekød, Æg, brødkrummer, citron.
Hvilke allergener indeholder Milanesa?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf.
Hvordan udtaler man Milanesa?: Milanesa (spansk, Argentina) udtales /milaˈnesa/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.