Mistä Milanesa on kotoisin?

Milanesa — alkuperämaa: Argentiina.

Mistä Milanesa on tehty?

Naudanliha, Kananmuna, korppujauho, sitruuna.

Mitä allergeeneja Milanesa sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita.

Miten Milanesa lausutaan?

Milanesa (espanja, Argentiina) lausutaan /milaˈnesa/.

Milanesa

Ääntämys (IPA) /milaˈnesa/

Ohut naudan- tai vasikanleike kananmunalla ja korppujauhoilla paneroituna ja rapeaksi paistettuna — Argentiinan arkiruoka, joka kehittyi italialaisten muuttajien cotolettasta omaksi klassikokseen.

Tunnetaan myös: Argentiinalainen leike

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Kananmuna

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Milanesa on ohut naudan- tai vasikanleike, joka paneroidaan kananmunalla ja korppujauhoilla ja paistetaan kullanruskean rapeaksi. Italialaiset muuttajat toivat Milanon cotolettan tekniikan Argentiinaan 1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alussa. Paikallinen ruoka kehittyi ohuemmaksi, runsaammin paneroiduksi ja lähes kaikkea muuta ruokaa useammin syötäväksi argentiinalaisklassikoksi.

Mitä se oikeastaan on

Naudanliha, joskus vasikka tai kana, nuijitaan ohueksi, kastetaan vatkattuun kananmunaan ja painetaan hienoihin korppujauhoihin kauttaaltaan peittyväksi. Leike paistetaan kuumassa öljyssä molemmin puolin syvän kullanruskeaksi. Kuori rapeutuu, mutta liha jää pehmeäksi eikä kuivu, koska ohut leike kypsyy nopeasti. Pöydässä lisätty sitruunamehu on tavallisin viimeistely. Lihan ja paneroinnin on tarkoitus kantaa maku yksinään.

Kyseessä on todellinen arkiruoka, ei juhla-annos. Italiassa cotoletta alla milanese voi olla harkittu ravintolatilaus, kun taas Argentiinan milanesa on arki-illallinen, leivän täyte ja seuraavana päivänä kylmänä syötävä kotiruoka. Syömisen yleisyys kuuluu sen luonteeseen.

Miten se tarjoillaan

Tavallisena lautasannoksena sitruunalohkon ja perunamuusin tai salaatin kanssa.
Milanesa napolitana -versiona tomaattikastikkeen, kinkun ja sulatetun juuston kanssa grillivastuksen alla viimeisteltynä.
Leivän välissä kylmänä tai lämmitettynä tavallisena lounaana.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä liha: nauta, vasikka ja kana ovat kaikki tavallisia ja maistuvat erilaisilta.
Ilmoita korppujauhojen vehnä ja paneroinnin kananmuna.
Kerro napolitana-viimeistelystä, sillä sen päällysteet lisäävät maitoa, jota tavallisessa leikkeessä ei ole.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Milanesa?: Ohut naudan- tai vasikanleike kananmunalla ja korppujauhoilla paneroituna ja rapeaksi paistettuna — Argentiinan arkiruoka, joka kehittyi italialaisten muuttajien cotolettasta omaksi klassikokseen.
Mistä Milanesa on kotoisin?: Milanesa — alkuperämaa: Argentiina.
Mistä Milanesa on tehty?: Naudanliha, Kananmuna, korppujauho, sitruuna.
Mitä allergeeneja Milanesa sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Milanesa tunnetaan?: Argentiinalainen leike.
Miten Milanesa lausutaan?: Milanesa (espanja, Argentiina) lausutaan /milaˈnesa/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.